- Garbanzos (guisantes) - 200 gramos
- Arroz - 600 gramos
- Cordeiro - 800 gramos
- Cebola - 100 gramos
- Cenorias - 600 gramos
- Allo - 1 dente
- Pimenta - 1 peza
- Sal - 2 culleres de té
- Comiño - 1 cucharadita
Os garavanzos deben estar embebidos con antelación durante polo menos 2 horas. Arroz soe con antelación durante 1 hora. Directamente, comezamos polo feito de cortar o cordeiro en pequenos cubos, uns 3 cm de tamaño cada un. Cenoria cortada en tiras, cebolas - aneis. Levamos a caldera, quemamos o aceite vexetal nel. Poñemos as cebolas e frícas ata douradas. Cando a cebola se doure, engadímoslle carne e segamos a frezar por outros 7-8 minutos a lume intenso. A continuación, engade as cenorias e fríña outros 3-4 minutos. Agora derramamos auga no pebeto - de xeito que a auga apenas cobre todos os contidos do caldero. Poñemos o allo eo chile no allo. Inmediatamente engade garavanzos previamente empapados. Solim, revolve e continúa a cocer a lume medio. Guisado neste formulario durante uns 10 minutos. Agora, os ajos e os chiles son arroxados da caldera e, en lugar diso, engadimos arroz. Sen revolver, continuamos a extinguirse. Cando a auga se evapora, o arroz será o suficientemente suave. Devolver o allo e chile ao pebeto, engade o comiño. Reducir a calor ao mínimo, cubra a caldera cunha tapa e deixe reposar uns 20 minutos. A continuación mestura suavemente os contidos e serve á mesa. ¡Pilaf de carneiro con garoupe está preparado!
Porcións: 8-9