- pepino pequeno e novo - 1 quilogramo
- sal - 250 gramos
- pementa vermella - 3 pezas
- lámpadas pequenas - 5 pezas
- varas de tomiño - 5 pezas
- ramitas de tarhun - 5 pezas
- botóns de clavel - 6 pezas
- folla de loureiro - 2 pezas
- vinagre de viño branco - 2/3 litros
1. Ferva o vinagre nunha cacerola con auga (a cantidade de auga igual ao vinagre), engadindo varas de tomiño e tarhuna. Enfriar o líquido. 2. Lave pequenos pepinos baixo auga fría, coloque nunha tigela, espolvoreo con sal e deixe de lado "salgados" durante 24 horas. 3. Disolver en auga fría 2 cucharadas de vinagre de viño. Lave o pepino nesta mestura. Cada xemelga toalla cunha toalla. Densamente colocar pepinos en latas estériles. 4. Agregue lámpadas previamente peladas, temperado e anacos de pementa. Despeje os pepinos cunha mestura de vinagre líquido. Sela as latas firmemente. Almacenar nun lugar fresco e escuro. Os pepinillos deben conservarse en conserva durante polo menos 10 días.
Porcións: 2