- Manteiga - 1 cunca (metade - no recheo, metade - na masa)
- Azucre marrón - 1/2 cunca
- Crema amarga - 2 elementos. culleres
- Rom - 2 Art. culleres
- Piña - 1 peza
- Pecan nuts - 1/2 cuncas
- Fariña - 2 cuncas
- Po de cocción - 2 culleres de té
- Sal - 1/4 cucharadita
- Azucre - 1 vaso
- Ovos - 2 pezas
- Extracto de vainilla - 2 cucharaditas
- Leite de coco - 1 vaso
A piña é limpo, cortado en anacos finos, pero grandes. Nunha cacerola, manteiga a fusión, engade o azucre moreno ea crema agria. Meneando constantemente, ferva. Engadir o ron á mestura fervente. Quenta outro minuto e elimínao do lume. O esmalte resultante é vertido no fondo dun prato preparado previamente. Exprimimos franxas de ananás e froitos secos no esmalte. Nunha tigela grande, mestura a fariña, o polvo de asado eo sal. Noutro bol, bata a manteiga con azucre. Continuando a axitación, en pequenas porcións introdúcenos a harina na mestura. Debe ser unha mestura, en consistencia semella grandes migallas. Engadimos ovos, bata. A mestura debe ser máis cremosa. Engade o leite de coco eo extracto de vainilla. Por falta de leite de coco pode usar o habitual. Mestura a homoxeneidade. A masa líquida resultante é vertida nun molde de ananás. Arreamos e logo poñemos no forno, quentamos a 170 grados e asamos entre 40 e 45 minutos. Levamos a torta preparada do forno, deixámola arrefriar á temperatura ambiente. Queda só para virar a torta, cortar en anacos e servir á mesa. Bon appetit! ;)
Porcións: 8-9