Pinchos de cordeiro con salsa de limón e queixo

Quenta a grella a unha temperatura elevada. Para plantar carne en 4 pinchos e un limón, en 5 partes de cordeiro Ingredientes:

• perna de cordeiro - 650 gramos (cortada en 20 partes iguais)
• limón - 8 Dollek
• aceite de oliva - 1/4 de vidro
• zume de limón - 2 Art. culleres
• Dentes de allo - 4 pezas
• Sal e pementa molida - - A gusto
• Para salsa: queixo feta - 60 gramos
• zume de limón - 1 ª. unha cullerada

Instrucións

Quenta a grella a unha temperatura elevada. Carpa carne en 4 brochetas e limón, 5 anacos de cordeiro e 2 rodajas de limón en cada unha. Coloque os pinchos nun prato non metálico. Nunha tigela pequena, látego con manteiga, zume de limón e allo. Despeje brochetas de adobe. Deixar repousar por polo menos 5 minutos ou cubrir e poñer no frigorífico á noite. Sazonar con sal e pementa. Nunha batidora, mestura queixo feta, zume de limón e 2 cucharadas de auga. Sazonar con sal e pementa. Poñer a graxa suavemente con aceite. Coloque os pinchos na parrilla e fríos, dobres ocasionalmente, de 1 a 2 minutos a cada lado.

Porcións: 4-5