- Carne de porco - 3 quilogramos
- Limón - 2 pezas (pequeno)
- Cebola - 3-4 pezas
- Sal - 1,5 culleres de té
- Po de pementa negra - 2-3 pés
- Basil seco - 1-2 pés
- Marjoram - 1 pinch
- Granos de cilantro - 2-3 pés
- Auga mineral - 0,5 litros (ou auga pura)
Eliximos a "carne correcta". Alguén lle gusta a seca, alguén fode. Segundo esta receita, é posible cociñar o kebab shish tanto do pescozo como do carbonato. Cortaremos a carne non en anacos grandes ou pequenos e engádea a un recipiente ou outro recipiente. Limpemos as cebolas e cortámolas con aneis (se se xuntas con carne), ou aneis. Limón cortado en rodajas. A cebola pode ser espolvoreada con sal e especias e un pouco esmagada para darlle zume. Distribuímos a cebola eo limón á carne. Dende os lóbulos do limón espremer o zume. Encha a carne con auga mineral ou auga pura. Gustoume máis con auga mineral. Mestura ben a carne con especias, cebolas e limón, cobre cun prato e ponse todo pesado encima. Deixar a hora ás 3-4. Peza de carne nas brochetas moi próximas entre si (especialmente para os kebabs shish, que están feitos con carne magra) e fritir como de costume, dun modo tradicional.
Porcións: 6-8