Pollo con allo

Nunha pota grande, quenta o aceite a lume medio. Engade o pollo e fríese ata dourado Ingredientes:

• aceite vexetal - 1 ª. unha cullerada
• patas de pollo - 4 pezas
• Dentes de allo - 4 pezas
• vinagre branco - 3/4 cuncas
• salsa de soia - 1/2 cunca
• escamas de pementa vermella - 1/2 cucharaditas
• azucre - 1/4 cunca

Instrucións

Nunha pota grande, quenta o aceite a lume medio. Engade o pollo e fríache ata marrón dourado e crujiente, uns 5 minutos. Xire o pollo e cociña por 2 minutos máis. Poña a galiña cocida no prato. Elimina todo excepto 1 cucharada de graxa dunha tixola. Engadir o allo e frite, mexendo, ata que apareza a fragrancia, 30 segundos. Engade o vinagre, a salsa de soia, a pementa vermella e o azucre. Devolver a galiña á tixola, levar a ebulición, cubrir e reducir o mínimo a temperatura, cociñar durante 15 minutos. Elimina a tapa, aumenta o lume a medio e cociña ata que a salsa redúcese á metade, 10 minutos.

Porcións: 4