Cociñar a modo de estribo. O desexo de un estilo de vida saudable non é só o rexeitamento dos malos hábitos e do exercicio. Para manter a saúde, necesitas comer ben. Moitos nutricionistas non aconsellan comer fritos, pero hai unha forma de produtos de asado que permiten manter un máximo de vitaminas nelas e, ao mesmo tempo, cociñar deliciosas comidas en cuestión de minutos. Este método é styre-frai, que na tradución literal soa como "fry and mix". A pesar do nome en inglés, os pratos cocidos deste xeito chegaron a nós desde o Oriente. Alí, para este uso, unha tixola de wok especial cun fondo convexo. Todos os produtos colocados neste formulario tenden a chegar ao centro, á fonte de calor máximo, polo que deben ser constantemente axitados, de xeito que o prato se cociña de xeito uniforme. A mestura de polo con cogomelos e pementa tamén é mellor para cociñar nun wok, pero a falta de tal é posible levar unha tixola profunda cun fondo espeso. A principal condición é que debe ser moi ben quente e cociñado a lume intenso. En xeral, podes fritar todos os ingredientes individualmente ata que estean listos e mesturalos. Ofrecémoslle unha opción máis sinxela e habitual, pero nela as pezas de polo son fritas por separado e en porcións.
Ingredientes:- Polo de galiña 800 g
- Champiñones de setas 200 g
- Pepper sweet 1 pc.
- Cebolas 1 pc.
- Allo 2 dentes
- Jengibre fresco 20 g
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 2 cdas. l.
- Salsa de soia 5 culleres de sopa. l.
- Vinagre de arroz 2 culleres de té.
- Sugar 1 cda. l.
- Paso 1 Para preparar o prato, tome 5-6 coxas de polo, cebola, allo, pementa, cogomelos, xenxibre fresco (aproximadamente raíz raíz de 2-3 cm) e salsa de soia.
- Paso 2 Os botóns son ben lavados, elimínanse a pel, eliminan a carne do óso e coréronse con tiras.
- Paso 3 Champiñones e pementos lavados e cortados en láminas finas.
- Paso 4 Cebola, allo e xenxibre limpo e finamente picado.
- Paso 5 Prepare a salsa combinando 5 culleres de sopa. l. salsa de soia, 1 colher de sopa. l. Vinagre de arroz ou mazá e 1 cda. l. azucre.
- Paso 6 Nunha tixola profunda 2 cdas de sopa. l. aceite vexetal e fritir polo a unha cor fofosa sobre un gran incendio. A continuación, coloque a carne nun bol e deixe de lado por un tempo.
- Paso 7 Na mesma tixola frite a cebola, o xenxibre e o ajo por 1-2 minutos.
- Paso 8 A continuación, engade os cogomelos e a pementa doce.
- Paso 9 Fríña todo a lume medio, mexendo constantemente, 5-7 minutos.
- Paso 10 A continuación, engade a salsa cocida e polo.
- Paso 11 Cociñando 3-4 minutos.
- Paso 12 Serve quente como prato separado ou, por exemplo, con arroz.