Cociñamos o pollo coa galiña no viño cos faba. A receita de galiña en viño tinto con mostaza refírese á exquisita cociña francesa, así como a moitos pratos na preparación do viño. O adobo de viño fai que o pollo e as fabas son moi delicadas cun aroma agradable. En Francia, as tradicións das cenas familiares e festas domésticas son fortes, quizais por iso a comida rápida é popular só entre turistas e persoas solteiras. Recoméndolles que tome un exemplo do francés e que moitas veces organice encontros amistosos.
Ingredientes:- Pollo de 1 kg
- Viño tinto semi-seco 200 ml
- Frijoles conxelados 300 g
- Cebola branca 1 pc.
- Manteiga de 30 g
- Fariña de trigo 1 cda. l.
- Sal 2 pinch
- Mestura de lúpulo-soleil 2 pinch
- Dedo de allo 1
- Paso 1 Para facer o pollo nun viño con feixón verde necesitarás: calquera anacos de polo, fideos, viño tinto, cebola branca, manteiga, fariña, unha mestura de lúpulo-especias de sol, allo e sal a gusto.
- Paso 2 Enxágüe o pollo debaixo da auga corrente, seca cunha toalla de papel e corta en porcións.
- 3. Corte o allo en pratos finos.
- Paso 4 Corte as cebolas en aneis ou aneis.
- Paso 5 Na tixola quente coa manteiga, espárranse os anacos de polo e fríea a lume alto de dous lados ata unha cortiza dourada (uns 3 minutos a cada lado).
- Paso 6 Saque os anacos de polo e frite a cebola e o ajo por 2-3 minutos na mesma pota.
- Paso 7 Devolver o pollo, sal, espolvorear con fariña e especias.
- Paso 8 Agite suavemente e engada o viño.
- Paso 9 Tan pronto como o líquido comece a ferver, reduza a calor e o cocido na tapa durante 30-35 minutos (ata que o polo estea listo).
- Paso 10 Saque as pezas de polo acabadas e agrégase as xemas.
- Paso 11 Cubra cunha tapa e cociña os feixóns durante 10 minutos (ata que estea suave).
- Paso 12 Devolver as pezas de polo ata a tixola eo pollo no viño está listo en francés. Servir con feixón verde e espolvorear con herbas picadas.