Cociñar boliñas con carne Vareniki con carne na masa de crema son moi suculentos, tenras e perfumadas. A carne para o recheo pode usarse calquera: carne de vaca, porco, aves de curral ou unha mestura de diferentes tipos de carne. Antes de preparar boliñas, a carne debe ser cocida ata que estea cocida. Engadindo cebolas fritas ao recheo, mellora significativamente o seu sabor, ea ebulición do vareniki no caldo de carne, fai que o prato téntao e sucoso.
Ingredientes:
- Fariña, trigo 250 g
- Auga 150 ml
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 2 cdas. l.
- Sal 1 g
- Polo de galiña 2 pezas.
- Cebola 2 pezas.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 40 ml
- Sal 5 g
- Po de pementa negra 2 g
Instrucións
- Paso 1 Para preparar boliñas con carne de polo, necesitaremos unha masa de crema para boliñas, cebolas, coxas de galiña, aceite de xirasol, sal, pementa.
- Paso 2 Lave os colmillos de galiña, engade sal e deixe ferver ata que estea cocido.
- Paso 3 Corte a cebola nun cubo e fríea en aceite vexetal.
- Paso 4 A masa está formada en forma de corda cun diámetro de 2 cm e cortado en rodajas de 1 centímetro de espesor.
- Paso 5 Engade cada porción na fariña a ambos os dous lados, presionándoa levemente desde arriba.
- Paso 6 Rolo cada peza nun bolo de 0,8 mm de espesor.
- Paso 7. Picar a carne fría e cortala en pequenos anacos.
- Paso 8 Combina a carne, a metade das cebolas torradas. Sal e pimienta a gusto.
- Paso 9 Separe 1 cucharada do recheo do bolo. Os bordos das rebabas para unirse e protexer, formando unha boliña.
- Paso 10 Crea todo o vareniki deste xeito.
- Paso 11 Ferva as albóndegas en porciones no caldo, que se deixa de cociñar a carne. Vareniki tirar ao caldo fervendo e cociña por 1 minuto despois da aparición de vareniki.
- Paso 12 Boliñas de auga quente que enchemos coas cebolas fritas restantes.
