Eles din que os pratos de carne necesitan moito esforzo. E paréceme que non hai nada máis rápido que preparar un bo anaco de carne ben asada. Aqueles que valoran o seu tempo e non o van a gastar por completo na escamas na cociña, é moi posible facer con receitas rápidas. Ofrece deliciosos pratos de carne e segredos da súa preparación.
Para a preparación dos pratos de carne presentados, é apto para filetes de calquera carne: carne de porco ou carne. Por certo, fará o pollo, pero só os filetes tamén. Por certo, a carne - que se relaciona principalmente coa carne de porco - non debe ser gorda. Para cortala é necesario rebanadas longas finas ao longo das fibras, resulta que o afeitado de carne orixinal. Este é o segredo da súa cociña - os pratos son jugosos e non duran moito tempo. E entón arriscaríame ofrecendo algunhas receitas.
Prato de carne en salsa de soia.
Para iso necesitarás: 500 gramos de carne, 1 cenoria pequena, 1 cebola, salsa de soia (mellor sabor de cogomelos), 1 cda. culler de maionesa.
A carne, como dixen, é cortada con virutas. A continuación, salpimentar, poñer nunha tixola con aceite vexetal e frite un pouco - uns 5 minutos, engadindo unha pequena salsa de soia. Entón poñemos as cebolas, as zanahorias moi finamente picadas, a maionesa, despeje a auga e tushim nun pequeno lume baixo a tapa durante outros tres minutos. Despois diso, engade un pouco máis de salsa de soia e cociña durante cinco minutos máis. Queres ter máis salsa, engadir máis auga. Queres secarse un pouco menos. En calquera caso, a carne vólvese aromática e suculenta, e para toda a cocción pasa 15 minutos. Por certo, tamén é rendible: máis verduras, cebolas e podes alimentar a toda a familia.
Prato semellante de carne pode ser preparado e "adulto" - en cervexa. Do mesmo xeito que na primeira receita, só en lugar de salsa de soia hai que engadir cervexa. A cervexa pode ser máis, pero obterás máis salsa de carne cun sabor de cervexa brillante.
Carne con berinjela.
Para este prato necesitarás: 500 gramos de carne, 1 cenoria, 1 cebola grande, 1 berinjela (maior), 1 cda. culler de maionesa, 2 culleres de sopa. culleres de ketchup ou 1 tomate grande.
E de novo cortámoslles a carne coas virutas, pero cando se trata de enfriar, arroxamos alí as berenjenas picadas. Algunhas amas de casa dalgún xeito escalden con auga fervente, póñense en auga salgada. Din que non amargan. Eu adoitaba facelo antes, e despois decatouse de que era demasiado. Entón, agora nunca limpo e escaldado tanto amado por moitos legumes, e nunca se fai amargo. Entón, as pezas de berinjela en ti serán extinguidas por 10 minutos, entón levará un pouco máis. Lembre que podes engadir maionesa ao principio, e salsa de tomate ou tomate, cortada en anacos pequenos, ao final da cocción. Resulta unha carne tan perfumada que ten un sabor de berinjela, á que caben perfectamente o arroz ou o puré.
Prato de carne con champiñones e queixo.
Para cociñar, necesitará: 300 g de bacalao fresco ou 1 paquete de setas conxeladas, 500 gramos de carne, 1 cebola, 50 gramos de queixo duro, 3 cdas. culleres de crema agria ou maionesa.
Carne cortada en anacos pequenos, fritir nunha tixola, colocar os mesmos cogomelos picados, cebola e fritir un pouco máis. Engade un pouco de auga, maionesa ou crema agria e cubra cunha tapa. Apague por uns 10 minutos e ao final da cociña espolvoreo encima con queixo ralado e faga un pouco máis para que a auga se evapore. Isto é todo. Estas receitas a miúdo me axudaron e realmente me gustan a casa. Estes pratos son excelentes para arroces, puré de patacas ou simplemente patacas cocidas.
E agora contarei o segredo de preparar o filete "correcto".
Para facer un bisté excelente, necesitas unha boa carne, un toque culinario, unha pequena imaxinación e, por suposto, habilidade. Levantado un pouco - obtés un "único" indigesta. Un filete real está feito a partir de filetes de tenreira ou de tenreira. Debes cortar a carne a través das fibras e non máis de 3-4 cm de espesor. Debes obter bos "zapatos bast", que non necesitas bater. Espolvoreos con especias, follas de laurel rotas, cubertas con mostaza ou maionesa. Aínda así é posible botar con aceite vexetal mesturado con zume de limón. Media hora despois podes comezar a cociñar.
Para facelo, preme a tixola e lubríeo con aceite e despois pegue a carne para que se forme unha cortiza. Primeiro un lado, entón o segundo, se non, o zume vai fluír e a carne secará e dura. Se precisa un bife "con sangue", entón en 4-5 minutos está listo. Outro par de minutos de asado fai que a carne sexa a media, para un bife completamente frito tarda uns 10 minutos do tempo total.
Unha teoría sen práctica é, por suposto, complicada. Polo tanto, se estás interesado en cociñar carne deste xeito, conseguirás todo por experiencia. Ao mesmo tempo, aconsélloche que cociñas con patacas fritas, ¡a cea será real! Non se esqueza da salsa, xa pode estar lista. Espero que, grazas aos pratos de carne e os segredos da súa cociña, podes alimentarche de xeito rápido e delicioso, a túa familia, amigos e queridos invitados. Aproveitar o noso apetito!