Este peixe é coñecido como un dos principais habitantes do Mar Negro, onde xa se poden coñecer 4 das súas especies. Son tiburóns, sinhili, primordialmente lobas e pelengasas do Mar Negro. Por certo, os pelengas chegaron ao mar Negro dos xaponeses a finais do século pasado. O motivo foi unha diminución do número deste peixe no Mar Negro, polo que se decidiu traer ao mar especies moito máis despretensias.
No século XX, aproximadamente nos anos 30, este peixe do Mar Negro foi permitido no mar Caspio, onde se arraigou con éxito. Agora a marea negra se pode atopar ao longo da costa enteira do mar Caspio.
Este peixe é bonito. Ten unha boca pequena, a súa lonxitude é de aproximadamente 40 centímetros, é prateada, e as súas escamas son grandes e brillantes. Mullet, polo xeral, mantén bandadas. Os peixes son moi móbiles, ás veces ata poden saltar sobre as redes de pesca subministradas: cando teñen medo de algo, saltan do auga de xeito bastante intelixente. A madurez de Mullet chega aos 8 anos da súa vida, cando a súa lonxitude alcanza os corenta centímetros. A súa desova ten lugar entre maio e setembro, e para iso as augas costeiras e as augas abertas son axeitadas para ela. Mullet - peixes moi prolíficos. A base da súa nutrición é o crecemento vexetativo dos substratos baixo a auga.
Mullet: os seus tipos.
Se ollades os representantes de todo tipo de mullet, podes ver que hai pouca diferenza entre eles, son moi similares.
A especie máis pequena de mullet é a illa. O seu peso alcanza medio quilogramo, ea lonxitude é de 25 centímetros.
Singhil. Pode ser chamado o tipo máis estendido do mar Negro. El é o segundo só para a testa. Raramente crece máis de 35 centímetros, ea súa masa non supera os límites de quilogramos. Ao mesmo tempo, a súa lonxitude pode alcanzar os 55 centímetros.
Mullet ou fronte da raia. Este tipo de mullet é o máis grande. Pódese atopar nos mares do mundo enteiro. A súa lonxitude pode chegar a media metade e peso - dous quilos e medio.
Mullet: a súa aplicación.
Os Kephalic son valiosos como peixes comerciais. Teñen excelente sabor, especialmente en peixes capturados no Mar Negro e no Mar Caspio a principios da primavera ou a finais do mes de outono. No Mar Caspio hai un mollete de tamaños maiores, pero o seu contido en graxa é menor.
O mullet ten unha carne branca moi saborosa. Non ten pozos, polo que é amplamente utilizado na cociña. É frito, cocido. O mullet afumado e secado é simplemente imposible de atopar competidores. Ao fumar e secar, o mollet non se degrada para preservar as propiedades aromatizantes deste peixe.
O Loban, a maior variedade de muletas, ten unha deliciosa oca. Moi apreciado branco, así chamado, graxa, situado no mullet na cavidade abdominal. Este "touciño" presenta un sabor peculiar pero moi agradable.
A cociña de moitos países do mundo inclúe moitas receitas, baseadas no mullet. Está deliciosamente curtido ou frito en aceite, horneado con cogomelos, especialmente con branco, cocido nunha salsa coa adición de viño branco, caldo de peixe e cebola dourada. Desde o mollo obtéñense excelentes latas. Véndese en forma fresca, salgada, fumada e secada e en xeado. En mullet unha gran cantidade de graxas: ata o 9% e as proteínas - case o 20%.
Mullet: propiedades útiles.
O mullet de peixe é moi saborosa e tenra, polo que os peixes son moi apreciados. O peixe contén proteínas, moitos tipos de graxas, compostos de níquel, molibdeno, flúor, cromo, cinc, calcio e fósforo. Contén moitos elementos vitamínicos: B1, provitamina A, PP.
Como saben, o consumo regular de peixes pode impedir o desenvolvemento do curso e doutras enfermidades cardíacas. Isto é debido ao feito de que os peixes, como, porén, os moluscos e outros habitantes das profundidades do mar, teñen na súa composición un tipo de aceite, o que se chama Omega-3. É capaz de manter o funcionamento normal de todas as arterias e pequenos vasos. Os accidentes vasculares cerebrais e os ataques cardíacos ocorren debido a un bloqueo total de vasos sanguíneos e arterias. E o aceite anteriormente mencionado pode evitar este bloqueo. Ademais, é capaz de reducir a presión arterial. É por iso que os que adoitan comer pratos son menos propensos a ter ataques cardíacos (accidentes cerebrovasculares). En xeral, os dietistas recomendan comer peixe polo menos un par de veces en 7 días. É útil para calquera peixe. Os aceites Omega-3 son abundantes en tales tipos de peixes como caballa, bacallau, trucha, atún, salmón e, por suposto, mullet.
Este tipo de peixe é moi útil para lesións crónicas gastrointestinais, así como para enfermidades intestinais agudas. Con lesións ateroscleróticas, cómpre comer máis pratos do salmonete, especialmente cocido e cocido. É por iso que debe ser comido polas persoas da xeración máis vella.