Adiece o queixo na casa e as súas características de almacenamento

O queixo Adyghe é unha invención única da humanidade. Non é só un produto exquisitamente delicioso, pero tamén moi útil para o corpo. É de baixo contido calórico e ten un sabor delicado, discreto e refinado. Só o que necesitas durante unha dieta. Ademais, o queixo Adyghe encaixa perfectamente coas mulleres embarazadas, nenos e persoas con problemas musculoesqueléticos, xa que contén unha gran cantidade de calcio.

O queixo Adyghe pódese mercar non só na tenda, senón que tamén se prepara de forma independente. Isto asegura que todos os ingredientes son frescos e sen aditivos. Ofrecémoslle unha receita sinxela para o queixo Adyghe, e tamén compartimos algúns segredos sobre como almacenalo correctamente no frigorífico.

Receita para o queixo adiante

Para preparar o queixo necesitas:

• 2 litros de leite caseiro
• 3 cuncas de iogur, leite mollado ou soro de leite (calquera destes produtos fará)
• Colador e Gaze

O leite caseiro pode ser substituído e comercializado, pasteurizado. Verdade, aconsellamos que teñas que levar a casa, se hai tal oportunidade. O kefir tamén se pode facer na casa, pero pode parecer demasiado caro, polo que utilizamos kefir común desde unha tenda de contido de graxa máis alta.

Empecemos a cociñar:

1. Despeje o leite nunha pota e ponse ao lume.

2. Leve a ferver e engade o iogur.
3. Mesturar a mestura continuamente ata que os flocos de curado empecen a aparecer. O soro debe ser transparente e os flocos caerán.

4. Agora cómpre coller un colador e verter a masa resultante nela, preenclarando a gasa (pode usar unha forma especial para facer queixo).

5. Agora forman a cabeza de queixo, amarre a gasa dura e ponse algo pesado sobre ela. Para iso, pódese usar un frasco de auga de tres litros.

6. Deixar o queixo nesta posición durante 10-12 horas. Durante este tempo, todo o soro drena.
7. Agora prepare a solución salina. Para iso, disolver un pouco 3 culleres de sopa. l. sal en 1 litro. auga. Sumerxa a cabeza de queixo nela durante 2-5 días.
8. Se planea manter o queixo longo, a auga con sal debe ser previamente cocida.

Se queres un sabor aínda máis rico, déixeo durante dous días na neveira.

Como almacenar queixo na neveira?

Por suposto, dous días para almacenar queixo, este non é o límite. Co enfoque correcto, permanecerá fresco durante moito tempo. Importante O queixo Adyghe Stale cambia de cor, adquire un ton amarelo ou crema e tamén cambia o olor. Para mantelo fresco, coloque a cabeza nun recipiente pechado. Idealmente, farase un envase ou un paquete de baleiro, pero poden ser substituídos por un banco común, o máis importante é pechalo firmemente. Así, pode prolongar a súa vida útil a un mes. Aínda máis se pode estender por aspersión de queixo Adyghe cun sal grande ou un pouco prokoptiv.

Queixo Adygei de Leche Comprada - video