Porra no forno Millet deixou de ser un cereal popular e moi pouca xente o utiliza, pero quero compartir un prato incrible que a miña avoa estaba cociñando nun forno ruso. Trátase do foie gras: unha mingau escarpada de milleto que non se pode cociñar de ningún outro xeito, excepto nunha cociña ou forno. En forma quente, este mingau ten unha densa consistencia cremosa cun sorprendente cheiro de leite fundido e sabrosas espumas ruddy. Podes cortar un centavo frío como unha torta. En realidade, os vellos tempos, a galiña cociñábase a miúdo para tomar o xantar ou a cear, e levarlle as sobras ao campo ou a outro traballo para facer un bocado.
Ingredientes:- Mermelada de millo 1 cda.
- Leite 1 l
- Sugar 4 culleres de sopa. l.
- Sal 1 cucharadita.
- Manteiga de 70 g
- Paso 1 Necesitamos os seguintes ingredientes para preparar o cogumelo: leite con alto contido de graxa (non inferior ao 3,5%), millo, azucre, sal, manteca.
- Paso 2 O millo é enjuagado repetidamente, moliendo a cola nas palmeiras ata que a auga quede completamente clara. Golpeamos os cereais con auga fervendo e drenamos inmediatamente a auga. Con esa preparación de mijo, o prato nunca será amargo, o que moitos teñen medo de usar este gran.
- Paso 3 Toma unha capacidade ampla e baixa de volume suficiente (tixola, pota ou pota). Despeje o leite e disolve o azucre eo sal. A cantidade de azucre pódese engadir ao gusto, dependendo do que lle guste a mingau.
- Paso 4 Poñer o millo de leite frío e anacos de manteiga. Como sabes, non podes romper as papas con aceite! Ao bordo do molde debe permanecer polo menos 3 cm.
- Paso 5 Poñer o molde no forno, quentarse a 200 ° C, ata o nivel máis baixo e cocer o foie por preto de 2 horas. Para mirar o forno non é necesario, o milleto, inchazo, mantén o leite e non foxe.
- 6. O preparador de listas parece un pastel ruddy, groso, pero a consistencia quente é moi tenra, semellante a unha crema espesa. Á hora de servir, podes engadir máis aceite, e aínda máis delicioso, con leite. O centavo de frío tamén é bo con leite, pero xa como unha torta de cereal.