Pudín con mazá O panceta ten un agradable sabor cremoso-vainilla cun pequeno acento de mazá-limón e a estrutura dunha cazuela pero densa. É desexable cortar as mazás non en anacos grandes, pero tanxibles en volume, se non, as mazás serán "perdidas" na masa total. O pudor é bo tanto frío como quente. As pezas de porción do pudim acabado poden ser vertidas cunha pequena cantidade de xarope de mazá restante, pero é agrio, non paga moito para engadir.
Ingredientes:- Arroz redondo de 200 g
- Milk 500 ml
- Manteiga de 40 g
- Sugar 100 g
- Zume de limón 60 ml
- Ovos de polo 3 pezas.
- Sal 1 pinch
- Vainilla de azucre 0,5 cucharadita.
- Apple 2 pezas.
- Paso 1 Prepare arroz, leite, azucre, mazás, ovos, manteiga, zume de limón.
- Paso 2 Lugar de leite nunha pota, engade a manteiga, 50 g de azucre e unha morea de sal. Poña a ferver, engade o arroz lavado. Cocer durante 30 minutos.
- Paso 3 Lavar mazás, pelar, cortar en 4 anacos, cortar o núcleo, cortar a pulpa en pequenas franxas. Engade o zume de limón, 50 g de azucre e cociña durante 15 minutos a lume baixo.
- 4. Coloque as mazás estofadas nunha peneira para eliminar o xarope. Combina arroz e mazás, engade azucre de vainilla,
- Paso 5 Mata os ovos nunha tigela grande.
- Paso 6 En partes, engade a masa de arroz aos ovos batidos, cada vez mesturando. Pon o produto final nun prato de cocción engrasado.
- Paso 7 Ás a 180 ° C durante uns 30 minutos. Durante 10 minutos, active os dez primeiros, se hai un, para crear unha cortiza ruddy.