Puré de patacas

Nunha olla grande, coloque as patacas, coloque auga e ferva. Ingredientes :

• gran pataca doce, pelada e picada - 3 pezas
• manteiga fundida - 4 elementos. culleres
• xenxibre fresco picado - 2 cucharaditas
• leite - 1/4 de vidro
• zume de limón - 1 ª. unha cullerada
• pementa de cayena. - 1 pinchada

Instrucións

Nunha olla grande, coloque as patacas, coloque auga e ferva. Cocer ata que as patacas estean suaves, de 15 a 20 minutos. De patacas cocidas, mash nun batidora ou procesador de alimentos. Se o desexa, podes engadir temperado en puré. Para o aceite de arce: engade nun mash 2 cucharadas de manteiga derretida e xarope de bordo, mestura. Para o xenxibre: engade 1/4 cunca de leite, 2 cucharadas de manteiga derretida, 2 cucharaditas de xenxibre fresco picado, mestura. Para a pementa de cayena: engade 1 cucharada de zume de limón e unha pizca de pementa de cayena. Sazonar con sal e pementa.

Porcións: 4