Coliflor asado. Un plato de almorzo abundante con moitos ingredientes, seguramente atraerá aos amantes da coliflor. Este prato non necesita ningún adorno, nin nun complemento de carne, xa que en si mesmo está cheo. Aquí hai xamón, verduras, queixo e prato de ovo son moi nutritivos e de alta calidade. Servir quente, cada porción espolvoreada con queixo duro ralado extra.
Ingredientes:- Col colou 1 pc.
- Ovos de polo 4 pezas.
- Pepper sweet 1 pc.
- Cebola verde 1 rama
- Queixo duro 150 g
- Crema 200 ml
- Aceite de oliva 50 ml
- Sal 2 cucharaditas.
- Pão 200 g
- Paso 1 Para preparar este prato, necesitaremos coliflor, pementa vermella, ovos de pollo, xamón, queixo duro, cebola verde, crema de 10%, aceite de oliva, sal.
- Paso 2 Desmontar a coliflor nas inflorescencias e deixar ferver en auga fervendo salgada ata que estea listo, é importante non dixerir (o proceso de cocción levará uns 5-6 minutos). Fusionamos a auga.
- Paso 3 Pimenta vermella e xamón cortado en tiras finas, cebolas verdes en pequenos aneis.
- Paso 4 Frite as pementas, o xamón e as cebolas de primavera en aceite refinado e aceite de xirasol.
- Paso 5 Nunha tigela profunda, conduce nos ovos.
- Paso 6: mestúralos cun batidor, engadindo queixo ralado nun ralador fino (metade do total), verter a crema, sal a gusto.
- Paso 7 Amasamos a mestura de queixo de ovo.
- Paso 8 Mentres tanto, o xamón, as cebolas e as pemento serán fritas ata que a pementa estea suave.
- Paso 9 Despeje a eles a coliflor pre-cocida.
- Paso 10 Agitar. Fritir a lume medio durante uns 7 minutos, mexendo ocasionalmente, se é necesario engade aceite.
- Paso 11: Despeñamos a mestura de queixo de ovo.
- Paso 12 Espolvoree o queixo restante restituíndo, deixe ferver baixo a tapa por 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Paso 13 Servimos o prato espallándolo en porcións e espolvoreo con queixo rallado.