Brynza en marinada ¡Queixo marinado con allo, especias e pementa é un bocadillo excelente! Este queixo tamén se pode usar para facer ensaladas e pizza. Para preparar este bocado, pode tomar suluguni, queixo e escoller unha selección de especias ao seu gusto. O queixo marino debe ser de polo menos un día e, idealmente, darlle que se faga no frigorífico durante uns 3 días, mesturándose periódicamente.
Ingredientes:- Queixo de Suluguni 300 g
- Mostaza en sementes negras de 0,5 g
- Pimienta negra con guisantes 8 pezas.
- Claveles 1 pc.
- Lemon 0.5 pezas.
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Aceite refinado de xirasol 200 ml
- Pepper picante 0,3 pezas.
- Allo 1,5 dentículos
- Coriandro seco con 0,5 cucharadita.
- Paso 1 Para preparar o queixo en conserva necesitamos queixo suluguni, zume de limón, pementa vermella quente, allo, aceite de xirasol refinado, sal, cilantro seco, grans de mostaza negra, cravo e grans de pementa negros.
- Paso 2 Suluguni cortado en cubos grandes.
- 3. Pon os cubos de queixo no pote.
- Paso 4 Calma o aceite de xirasol refinado, leva sal e especias nel (dentes, cilantro, grans de mostaza negra e chícharos de pementa negra), quenta levemente e quítase do lume.
- Paso 5 Moler o ajo e a pementa vermella.
- Paso 6 Engade o allo e a pementa ao queixo.
- Paso 7. Encha con aceite quente e especias.
- Paso 8 Presione medio zume de limón no frasco. Para o mellor efecto, vertín o contido do frasco nunha tixela profunda, mesturado suavemente e volvín ao frasco.
- Paso 9 Deixar que o aceite se arrefríe por completo e coloque o bote de queixo en conserva no frigorífico durante un mínimo de 24 horas. Servimos queixo como unha merenda, ou o usamos para facer ensaladas ou pizza.