A miña remolacha limpa e asenta no forno ata que estea listo. Carne lavada, colocada dentro
- Carne de vaca - 0,5 quilogramos
- Patacas - 4-5 pezas
- Remolacha - 4-5 pezas
- Cenoria - 2 pezas
- Cebola - 1 peza
- Porros - 1 peza
- Coliflor - 300 gramos
- Frijoles - 300 gramos
- Apio - 2 pezas
A miña remolacha limpa e asenta no forno ata que estea listo. Lavamos a carne, colócaa nunha cacerolita, botamos auga fría e preparamos caldo. Cando o auga ferve - elimina a escuma, engade as cenorias, o apio e as cebolas cortadas. Vexetais para a miña sopa, limpo e chop. Sepamos a coliflor nas inflorescencias, picamos o allo cun coitelo. Nunha outra cacerolita ou cacerola grande, quenta o aceite e ferva a cebola e o ajo ata un pouco dourada. Engade o resto das verduras ás cebolas e ao allo, pasamos. Encha con caldo e cociña durante 10 minutos. Moler a carne cocida. limpar e cortar os cubos de remolacha. Engadimos a carne á sopa, entón mandamos remolacha cocida e limpa. Cociñamos por só 2-3 minutos e desactiva o lume. Unha sopa tan fermosa e brillante pode ser servida con pan branco fresco ou croutons de negro e, por suposto, crema agria.
Porcións: 8