Esquinas con peixe vermello As cunas son chuletas redondas de carne picada ou doutros produtos. As patacas pódense cociñar con salmón, así como con calquera outro peixe vermello. O pez é cocido con cebola e allo, tamén se poden engadir as zanahorias e unha ramita de eneldo á auga. No futuro, as verduras non se usan. O ajo cocido pódese engadir á puré de papas, o potoploch xunto coas patacas. Deixei o caldo de pataca para cociñar a sopa por un par de porcións. Propón servir bitochki porcións, engadindo crema de leite, verduras frescas e verduras.
Ingredientes:- Filete de salmón 400 gr
- Fariña de trigo 2 culleres de sopa. l.
- Manteiga de 30 g
- Perejil fresco 3 g
- Condimento para peixe 1 g
- Sal 3 g
- Dedo de allo 1
- Tomates 150 g
- Cebola 60 uds.
- Patacas 600 g
- Paso 1 Prepare os principais produtos: peixe, pataca, tomate, cebola.
- Paso 2 Enxágüe o salmón. Pelar cebola e allo. Pon os peixes e as verduras en auga salgada en ebulición, cociña a lume baixo por 15 minutos. Saír. Enfríbao.
- Paso 3: Descascade as patacas, coloque caldo de peixe quente. Sal, deixe ferver ata que estea cocido. Drene o líquido nun recipiente separado, patacas de pataca en puré, engadindo manteiga e engade o caldo segundo sexa necesario, para non obter puré seco e non líquido.
- Paso 4 Enxágüe os tomates, pelar a pel. Corte a carne en pequenos cubos. Lavar o perejil e picar.
- 5. Agregue os tomates e as herbas nas puré de patacas.
- Paso 6 Co salmón elimina a cutícula, elimina o óso grande. Mash cun garfo e elimina pequenos ósos.
- Paso 7 Engade a carne de peixe á pasta de pataca, engade sal, colócase cunha mestura de herbas para peixe. Mesturar
- Paso 8 Forme as croquetas pequenas, roloas con fariña.
- Paso 9 Fríese en aceite vexetal a ambos os dous lados ata marrón dourado. Servir quente con crema de leite, verduras frescas e herbas.