Receita de ovos de cogomelos

Mollar os cogomelos na auga do reloxo durante 6-12, e despois fervelos na mesma auga na que se atopan Ingredientes:

• Cogomelos secos - 400 gramos
• cebola - 2 pezas
• aceite vexetal - 100 gramos
• Vinagre do 3% - 1 cucharadita
• allo - 3 dentes
• pementa terra negra, sal - - a gusto

Instrucións

Suba os cogomelos na auga do reloxo durante 6-12, e despois ferva-los na mesma auga na que estivesen. Non esqueza esforzar. Os cogomelos acabados están reclinados nun colador, pasalos a través dunha moedor de carne, engádelle pementa e sal. As cebolas son picadas finamente, enviadas a unha tixola, onde se cociña ata que quede dourada. A cebola, o azucre, o allo ralado, o vinagre, os cogomelos e unha porción do caldo de cogomelos mestúranse completamente entre si, e logo quentes e frescos. Ao servir, decorar o prato con herbas. Antes de cociñar, recomendamos escaldar os cogomelos para eliminar a area e o po deles, que non son lavados en auga fría.

Porcións: 8