Receita de trufas de chocolate

1. Mestura a crema e o xarope de maíz e ferva nun pote pequeno. Ingredientes:

• de crema líquida - 200 gramos
• xarope de millo - 60 gramos
• chocolate negro - 450 gramos
• de manteiga - 15 gramos
• licor - 15-30 gramos
• chocolate negro - 450 gramos

Instrucións

1. Mestura a crema e o xarope de maíz e ferva nun pote pequeno. Despeje a crema quente sobre anacos de chocolate escuro nunha tixela e deixe reposar por 1 minuto ata que o chocolate se derrita. Mesturar a masa xuntos e comprobar se todo o chocolate se derrite. Se non, coloque a tixola sobre un baño de auga, pero a súa temperatura non supera os 94 graos. 2. Mestura a mestura de chocolate coa manteiga amolecida. A continuación, engade o licor por elección e mestura ata que quede suave. 3. Despeje o xeado nunha pota larga e plana. Deixar repousar a temperatura ambiente ata que estea cocido, ata que se espese. 4. Forma as trufas e colócaas no papel de pergamino. Sumérxase no chocolate escuro derretido. Unha vez que a capa de chocolate se solidificou, mergúllache nuevamente. Se o desexa, as trufas pódense rodar en po de cacao. As trufas deberían estar ben ordenadas e fermosas.

Porcións: 36