Como cociñar a carne para que sexa suave
Entón resulta que a carne do Burenka é un pouco máis dura que a carne de porco ou polo. Pero non teñas présa por enfadarte, porque hai pequenos segredos culinarios que che permiten lograr a exquisita suavidade dun prato de carne.
O primeiro segredo é que é desexable adobar carne en kefir ou na crema agria. Isto require un pouco:
- carne (a cantidade desexada)
- Kefir ou crema agria - media cunca
- pementa a gusto
A marinada necesita polo menos unha hora e non máis de tres. A marinada debe estar na heladera.
O segundo segredo reside no momento de cociñar a carne cocida: canto máis a carne se desangrada no lume, máis suave resérvase. Non esqueza controlar ao mesmo tempo para que a auga non ferva, se non, haberá carbóns para a cea.
O terceiro punto é o sal. Lembra que a carne non lle gustan as virutas ao principio da cocción, porque resulta ser seca e dura, o que non nos serve de ningún xeito.
Se segues estas recomendacións, asegúrasche o asado suave e tenro.
Receita de carne cocida con patacas e verduras
Como facer carne suave que xa descubriron, agora imos pasar a receitas máis específicas. Para preparar carne de curas cocidas con patacas e verduras, necesitarás:
- carne de vaca - 500 g
- patacas - 10-12 pezas.
- cenorias - 1 pc. (medio)
- cebola - 1 pc.
- calabacín - 1 pc.
- sal, pementa a gusto
Entón, para comezar, poñemos anacos pequenos de carne de vaca nunha tixola quente. Fritir a sombra dourada e logo botar 100 ml de auga e cubrir cunha tapa.
Mentres a base de carne está languidecendo nunha tixola, comezamos a cortar legumes. Calabacín cortado en pequenos cubos, cebola o máis pequena posible, a zanahoria tres nun ralador.
Axiña que ves que a auga se evaporou da tixola, podes poñer os legumes de forma segura. A auga xa non é necesaria, xa que toda a humidade pasará do calabacín e as cebolas.
Se a aparencia do asado volveuse un pouco seco, é hora de sal, pementar e verter cun vaso de auga. Cando os contidos comezan a ferver, podes botar pequenos cubos de patacas, de novo pementa e sal. A partir deste momento, preparamos o prato durante uns 20 minutos baixo a tapa pechada.
Que máis pode ser delicioso e rápido para cociñar desde a carne
Ademais da carne de curas estofadas, hai moitas máis deliciosas receitas, baseadas no xeito de cociñar na grella, no forno, nunha tixola. Os máis rápidos e apetitosos son: carne asada con verduras, filetes de carne frito recheos de allo. O tempo de cocción destes pratos non tardará máis de media hora. Máis detalles sobre como fritir axeitadamente estas delicias culinarias que contaremos noutras publicacións.
Agora non tes que romper sobre a pregunta "o que facer para cear ou cear". A carne estofada con verduras ou patacas é unha solución excelente e satisfactoria para toda a familia.