Tempo de preparación : 15 minutos.
Tempo de cocción : 2 horas e 5 minutos.
Calorías : 210 por porción
Graxa - 14 g
INGREDIENTES:
• 1 calabacín sen partes superiores e inferiores
• 2 anacos de patacas cortadas en anacos
• 250 gramos de cenoria rebanada
• 3 culleres de sopa. l. aceite vexetal
• 15 g de manteiga
• 1 cebola picada
• 4 recortes de apio finamente cortados
• 50 g de cogomelos finos en rodajas
• 1 colher de sopa. l. Esmagado fresco ou 1 cunca. perejil seco
• 150 ml de leite
• 1 ovo
• 50 gramos de pan rallado fresco
• Queso rallado ralado de 50 gr
PREPARACIÓN:
1. Cortar o calabacín ao longo da metade. Coloque as sementes e as fibras. En auga fervente salgada, cociña as patacas e as cenorias (10-15 min.). Descarta o líquido e fresco.
2. Precalienta o forno a 180 ° C. No camiño, quenta o vexetal e a manteiga. Despeje a cebola e o apio a lume medio ata que a cebola sexa suave (5 minutos). Engadir os cogomelos e frite por máis 1 min. Deixalo. Cortar as patacas e as cenorias con cubos de 5 mm, colocar as verduras e o perejil nunha tixola. Batre os ovos con leite. Introduza o pan e o queixo. Despeje nunha tixola e pementa.
3. Confeccionar o recheo de vexetais con mitades de calabacín. Conéctalos e envolve-los firmemente en papel aluminio. Coloque unha bandeja para hornear e cocer durante unha hora e media. Retire a folla e mova o calabacín a un prato quente. O zume que quedou sobre a folla, vese nunha salsa e serve cunha medula vexetal.
Revista "Deliciosa e fácil" Número 3