Os nutricionistas modernos están de acordo: a ración dun neno de entre un e tres anos debería incluír uns 300 gramos de verduras por día. Ao final, estes deliciosos agasallos da natureza están moi enriquecidos con varias vitaminas, minerais e oligoelementos. Ademais, despois dun ano no menú infantil, podes introducir gradualmente máis e máis pratos novos: sopas de verduras, puré de patacas, vinagretas, ensaladas.
Sopa de calabacines (a partir de 1 ano)
Toma:
2 abobrinha
1 cenoria
1 cebola
300 g de carne picada
1,5 litros de caldo
1 cucharadita. unha cullerada de manteiga
sal a gusto
Preparación:
1. Retire a casca da calabacín, elimine o núcleo coas sementes, corte a pulpa en cubos, encha-lo co caldo de carne e cociña.
2. Forma a partir de albóndigas de mince e cando a abobrinha está case listo, engádeas á sopa, xuntas un pouco de sal.
3. Cortar a cebola, cortar as cenorias e saudala a manteiga. Engade as verduras á sopa.
4. Captar as albóndigas nun bol separado e picar a sopa nunha batidora ata obter unha consistencia de puré.
5. Coloque as albóndigas de volta na sopa e serve o prato sobre a mesa.
Chuletas delicadas (a partir de 2 anos)
Toma:
800 g de fígado de galiña
1 cebola
1 cenoria
2 dentes de allo
1 ovo
30 g de harina
sal a gusto
2 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
200 g de crema agria
Preparación:
1. Corte o fígado (será moito máis fácil de cortar se primeiro se conxela un pouco).
2. Moler a cebola eo allo, e ralentizar a cenoria. Engádeos ao fígado e mestúranse.
3. Na masa hepática, introduza o ovo, a fariña, o sal e mézclese ben.
4. Verter o aceite vexetal na tixola quente e fritir as chuletas, estendéndolles cunha culler de sopa. Fritir por ambos lados.
5. Lixeiramente arrefriar as chuletas e servir sobre a mesa, regando a crema agria.
Ensalada "Kroha" (a partir de 2 anos)
Toma:
300 g de tomate
150 g de iogur natural sen azucre
200 g de filetes de pavo
60 g de zume de limón
Mesa 1-2, culleres de pasta de tomate
60 g de crema agria
2-3 unha pena dunha cebola verde
200 g de queixo
azucre, sal a gusto
Preparación:
1. Lavar e cortar as cebolas.
2. Escova os tomates con auga fervente escarpada, pelar suavemente, picar e mesturar con cebola fina.
3. Engade os filetes de pavo xunto coas especias ata que estean cocidas, coloque nun prato e fresco. Rebanada de lonchas finas.
4. Queixos (preferentemente variedades duras) cortados en pequenos diamantes. Os alimentos preparados ponse nunha ensaladera, mestura, sal e pementa.
5. Cociña a salsa. Mestura iogur, crema de leite, pasta de tomate, azucre, zume de limón, sal, pementa. Coa salsa resultante, verter a ensalada e servir inmediatamente.
Rodete en capas (a partir de 3 anos)
Toma:
4 peitos de pollo
1 cebola
Ovos de З
100 g de espinaca
50 g de porro
1 masa de follas envueltas
1 táboa. unha cullerada de aceite vexetal
100 g de crema agria de baixo contido de graxa (15-20%)
sal a gusto
1 xema crua
Preparación:
1. Picar o filete de pollo, fritir en aceite con cebola, engadir a crema de leite.
2. Ferva 3 ovos, esfúmelos, engádelle ao pollo.
3. Enxágüe e picar finamente os porros e as espinacas, sal e frite ligeramente xunto co pollo.
4. Despeje a masa e repare o recheo, enrolla nun rolo. Lubrímaa con xema e ponse no forno durante 50 minutos.
Favorito jellied (a partir de 4 anos)
Toma:
25 g de col de Bruxelas
25 g de coliflor
25 gramos de brócoli
25 g de cenoria
250 ml de auga
sal a gusto
1 sobre de gelatina
Preparación:
1. Lavar con delicadeza todas as verduras e enxágüe. Brócolis e coliflor divídense en pequenas inflorescencias.
3. Pelar as zanahorias, logo cortar en anacos pequenos.
4. Cortar as colas de Bruxelas en metades.
5. Ferva todas as verduras en auga salgada. Cando estean listos, verter o caldo quente nunha tixela separada e disolver a gelatina nel.
7. Distribuír todas as verduras nunha tixela de ensalada plana e logo botea cun caldo de verduras. Poña unha tixola con verduras na neveira.
9. Antes de alimentar ao neno cun xerra, previamente fixe o prato da heladera para quentalo un pouco.
Cacerola "colorida"
Toma:
500 g de carne picada
1 cebola
1/2 cunca de manga
2 ovos
1/2 cunca de leite
300 g de coliflor
galletas de terra
150 g de crema agria
Preparación:
1. Cortar as cebolas finamente, mesturar con carne picada, ovo, manga e leite.
2. Batre o segundo ovo, espolvore un pouco, engade o pan rallado.
3. Divida a coliflor en inflorescencias, mestúrase con ovo e pan rallado.
4. Cousa o recheo na forma oleada, encima - crema azedo, logo organice a inflorescencia da coliflor.
5. Pon o formulario nun horno precalentado e cocer ata que estea cocido.