Crema-sopa de cabaza
Servido con brindis crocante.
4 porcións de prato:
• 500 g de pasta de celulosa
• 1 cebola
• 2 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
• Caldo de vaca de 700 ml
• sal
• pementa negra molida
• 1 folla de loureiro
• 4 rebanadas de pan para brindis
• 2 táboa. culleres de sopa de manteiga
• 1 dente de allo
• 200 ml de leite
• Noz moscada ralada
• 3 cucharaditas. culleres de aceite de cabaza
• 4 táboa. culleres de sopa de crema agria
Carne de cabaza cortada en cubos. Cebola e chuleta de cebola. Na cacerola, quente o aceite vexetal e ferva as cebolas durante 2 minutos. Pon a cabaza e cociña por uns 3 minutos máis. Despeje o caldo, engade o loureiro e cociña por 20 minutos. Rebanadas de pan cortadas en cubos. Pelar o allo e pasar pola prensa. Nunha tixola quita a manteiga e engade o allo. Fritir os cubos de pan. Elimina as follas da baía da sopa para facer un puré. Engade o leite e ferva, estaca. Despeje o aceite de cabaza. Sopa para servir quente con croutons, engadindo unha cullerada de crema agria.
Preparación: 45 min.
En 1 porción 440 kcal, 8 g de proteína, 35 g de graxa, 24 g de hidratos de carbono
Sopa de guisante con cabaza
O touciño afumado dá unha piquancy especial.
4 porcións de prato:
• 200 g de chícharos
• 2 rodajas de touciño afumado
• 1 cebola
• 1 dente de allo
• 1 táboa. unha cullerada de manteiga
• 1 folla de loureiro
• 600 ml de caldo
• 400 g de carne de cabaza, sal
• pementa negra molida
Guisantes empapados en auga fría durante 30 minutos. Cada porción de palla é cortada pola metade. Pelar a cebola e picar finamente. Pelar o allo e picarlo finamente. Nunha tixola de salteado, manteña a manteiga, ponse a cebola e marrón lixeiramente. Engadir o allo e frite todo xuntos durante 2 min. Pelar os chícharos nunha peneira e drenar o líquido. Nunha tixola con cebola e allo, colócanse chícharos, follas de loureiro e pementa, deixe 200 ml de caldo, ferva e cociña durante 40 minutos baixo a tapa. Derramar gradualmente os restantes 400 ml de caldo. Pulpa de cabaza cortada en cubos, engádelle á sopa e cociña por outros 20 minutos. Tempada.
Preparación: 1 h 10 min.
En 1 porción 685 kcal, 20 g de proteínas, 53 g de graxa, 27 g de hidratos de carbono
Ragout de carne con cabaza
En salsa de viño.
4 porcións de prato:
• 500 gramos de goulash
• 300 g de carne de cabaza
• 2 cebolas vermellas
• 2 dentes de allo
• 4 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
• sal
• pementa negra molida
• 200 ml de viño tinto
• 250 ml de caldo
• 1 táboa. unha culler de pasta de tomate
• 2 tubérculos de pataca
• 5 ramos de verdes frescos
Pelar as patacas, lavar e cortar en cubos. A carne de cabaza tamén se corta en cubos. Pelar a cebola eo allo e picar finamente. Quenta o aceite vexetal na cacerola e freír ben a carne por todos lados. Engade as cebolas con allo e levemente marrón, despois coloque as patacas e a cabaza, cociña a 3 min. Mestura a pasta de tomate, marrón, despexa o viño e o caldo. Sal, pementa, coloque os greens e o cocido durante 2 horas, mexendo ocasionalmente. En caso necesario, agregue auga. Prato acabado unha vez máis sal e pementa, espolvoreo con verduras picadas.
Preparación: 45 min.
En 1 porción 440 kcal, 8 g de proteína, 35 g de graxa, 24 g de hidratos de carbono
Patas de pollo con cabaza
¡Probe como se preparar no Brasil!
4 porcións de prato:
• 4 patas de pollo
• 500 g de pasta de celulosa
• 1 cebola
• 3 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
• sal
• pementa negra molida
• 200 ml de caldo de galiña
• 1 táboa. unha culler de mel
• 1 táboa. culler de zume de limón
• 1 pizca de chile molido
• 1 táboa. perexil picado picado
• 40 g de aceitunas picadas
Quenta o forno a 180 °. As patas de pollo son lavadas, secas e cortadas nunha articulación á metade. Carne de cabaza cortada en cubos. Pelar a cebola e picar finamente. Despeje a cacerola 1 mesa. culler de aceite vexetal, coloque as patas de pollo e cebola con cabaza, sal, pementa, coloque 150 ml de auga e coloque no forno durante 25 minutos. Agregue periódicamente caldo e xire as pernas. Miel mesturado con zume de limón, chile e perexil. Na olla engade as aceitunas, amasar as patas coa adobada resultante e coloque todo no forno durante outros 10 minutos. Terminou o prato unha vez máis.
Preparación: 45 min.
En 1 porción 440 kcal, 8 g de proteínas. 35 g de graxa, 24 g de carbohidratos
Bolo "Bosque"
Preparado de xeito moi sinxelo!
Para 8 porcións de prato:
• 300 g de avellanas clarificadas
• 150 g de manteiga
• 200 g de azucre granulado
• 4 ovos
350 g de harina
• 1/2 bolsa de fermento en po
• unha pitada de azucre de vainilla
• 100 g de azucre en po
As frutos secos ata ouro nunha pota sen engadir aceite. Deixade arrefriar, colócao a carón da decoración. Deixar o aceite a temperatura ambiente durante 30 minutos e despois bater cun mezclador, engadindo gradualmente o azucre. Quenta o forno a 180 °. Separar os ovos das xemas e poñelos no frigorífico. Engade as xemas á mantequilla con azucre e axita todo. Tamizar a fariña con po de cocción e azucre de vainilla, combinan coa masa de xema. Brancas de ovo para bater, poñer a masa resultante e mesturar rápidamente. Poñer a masa nunha forma engrasada con calquera graxa. Colocar no forno e asar durante 40-50 minutos. A continuación, coloque nunha grella e deixe arrefriar. Po de azucre deixe 1 mesa. unha cullerada de auga (pode engadir un pouco de licor), revolver e verter o bolo. Decorar con noces.
Pan picante
Unha solución sinxela para unha gran empresa.
4 porcións de prato:
• 100 g de pan branco
• 3 cebolas
• 2 dentes de allo
• 50 g de Bacon
• 800 g de carne picada
• 2 ovos
• 1 cucharadita. culler de mostaza
• 1 cucharadita. unha culler de follas de tomiño
• migas de pan
• sal
• pementa negra molida
• 250 g de tomates cherry
• 10-12 follas de albahaca
Quenta o forno a 200 °. Do pan cortado todas as cortiza, mergúllese nunha pequena cantidade de auga fría. Pelar a cebola eo allo, picar finamente. Bacon cortado en pequenos cubos. Espremer o pan e mesturar con carne picada, cebola, allo e touciño. Os ovos saltan un pouco coa mostaza, engádense as follas de tomillo e mestúranse con carne picada. Para facer que o recheo sexa máis denso, agregue un pouco de fariña de rosca. Sazonar con sal e pementa negra fresca a gusto. Unha pequena forma profunda de cocción está forrada con folla de aluminio e colócao. Poñer 50 minas nun forno. Lavar os tomates e secar. Estender sobre o pan de carne levemente espolvorear con sal e pementa negra molida. Ás no forno por outros 10 minutos. As follas de albahaca cortadas en tiras. Saque o pan do forno e coloque nun prato. Elimina o papel aluminio. Espolvorear pan con albahaca.
Preparación: 1 h 25 min.
Albóndigas de Turquía
En salsa de tomate con queixo mozzarella.
Por 4 porcións:
• 1 cebola
• 1 dente de allo
• 500 gr de filete de pavo picado ou carne picada mixta
• 50 g de crema agria
• 1 táboa. culler de ketchup
• 1 ovo
• 2 táboa. culleres de pan rallado
• 2 táboa. culleres de perejil picado ou eneldo
• sal
• pementa negra molida
• 3 táboa. culleres de sopa de aceite de oliva
• 2 táboa. culleradas de tomate
• 850 g de conservas de tomate
• 125 g de queixo mozzarella
Pelar a cebola e picar finamente. Ajo limpo e chop. Mesturar a carne picada, a crema agria, a salsa de tomate, o ovo, o pan e o perejil picado. Sal e pementa. Da masa resultante para formar 16 albóndigas. Nunha tixola, quenta dúas táboas. coller o aceite de oliva, repartir as albóndigas e fritilas (1 minuto a cada lado). Trasladar os produtos acabados da tixola a unha prato quente. O aceite de oliva restante debe ser Calefacción na mesma tixola e, revolviendo constantemente, frite cebola e allo durante 5 minutos. A continuación, mestura a pasta de tomate e os tomates enlatados xunto co zume. Guisado durante 2 minutos. Na salsa cocida, coloque as albóndigas fritas, cubra a cazola cunha tapa e cociña nun lume pequeno durante 8-10 minutos. A continuación, condimentar a salsa con sal e pementa negra molida. Mozzarella cortada en anacos pequenos, engada a salsa resultante e continúa disparando ata que o queixo se derrita. Separar os pratos, espolvorear con albahaca picada. No adorno podes ofrecer arroz cocido, patacas ou fideos.
Preparación: 25 min.
Panqueques de pataca con ensalada de tomate e aguacate
Separadamente, podes servir salsa de ajo, maionesa ou crema agria - quen, que máis lle gusta.
Por 4 porcións:
• 3 puntas de eneldo
• 1 kg de patacas
• 2 táboa. culleres de sopa de amidón
• 1 ovo
• 50 gramos de queixo rallado
• sal
• pementa negra molida
• Noz moscada ralada
• 1 cebola vermella
• 2 tallos de cebola verde
• 2 tomates
• 1 aguacate
• 8 táboa. culleres de aceite vexetal
• 2 táboa. culleres de zume de limón
Encha o enxágüe con auga fría, secar cunha toalla de papel e picar finamente. Pelar as patacas, lavar e reixa nun ralador fino. Espremer masa de pataca e mesturar con almidón, ovo batido, queixo e eneldo. Sal, pementa, séntese cunha pitada de noz moscada. Cebola vermella e cortada en meios aneis. Cebolas verdes para clasificar, lavar, secar ben cunha toalla de papel e cortar coaremente. Lavar os tomates, secar, eliminar as bases dos pedúnculos e cortar en rodajas. Lavado de aguacate, cortado pola metade, retire a pedra, pelar, cortar a carne en pequenas franxas. Para a salsa, mestura 2 táboas. Culleras de aceite vexetal con zume de limón, un pouco de sal e pementa. Vestir a salsa con verduras. Sobre as restantes porcións de manteiga asar panquecas de pataca (2-3 minutos a cada lado). Sirva cunha ensalada. Podes decorar con ramitas de perejil.
Preparación: 35 min.
En 1 porción 510 kcal, 35 gramos de graxa, 37 gramos de carbohidratos
Pollo con tomate
No Cáucaso este prato é coñecido como Chahokhbili.
Por 8 porcións:
• 1 pollo (1,2 kg)
• 1 cebola
• 4 tomates
• 1 dente de allo
• 50 ml de aceite vexetal
• 1 táboa. culler de vinagre de viño
• 1 táboa. culler de condimento Torchin "10 legumes"
• Perejil para a decoración
Cortar o pollo en anacos. Cebola, allo e tomate picado. Pedazos de pollo, mexendo, frite sen engadir aceite a unha cortiza ruddy. Cebola para saltear en aceite vexetal. Engade os tomates eo pollo ás cebolas. Despeje 50 ml de auga quente, cociña a tixura durante 15 minutos. Engadir o allo de polo e sazonar Torchin "10 legumes", non necesita sal. Retire da calor, deixe durante 2 horas baixo a tapa. Adornar con vexetación.
Preparación: 40 min.
O prato debe estar preparado o día anterior e saír á noite. Pezas de pollo totalmente saturadas cun bouquet de aromas de verduras e especias maduras, contidas no Torchin "10 legumes".
Oído con ameixas
Patacas modernas de moda.
Por 4 porcións:
• 400 g de pulpa de carne
• 2 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
• 2 cebolas
• 2 zanahorias
• 1 nabo
1 sátira
• 2 dentes de allo
• 500 g de patacas
• 200 gramos de poda
• 2 táboa. culleres a condimentar a Torchin "10 legumes"
Cortar a carne en anacos e freír 7 minutos en aceite. Picar a cebola eo allo. Virutas, rutabaga, zanahorias e patacas cortadas en cubos. Fritir a carne, verduras e ameixas, mesturar ben. A continuación, esténdese nunha pota porcionada, cada unha engade 1/2 cucharadita. culleres que adornan Torchin "10 legumes" (non necesitan sal) e Despeje 1/2 cunca de auga. Ás por 30 minutos a 220 °.
Preparación: 40 min.
Consello
Para que os vegetales "poidan" darlle o seu sabor e aroma, esmózanse a fondo. Ou simplemente agregar o Torchin "10 legumes" de condimentación con verduras estacionais seleccionadas e sen máis esforzo preparar un prato que non só probará bo, senón tamén apetitoso.
Tacos con faba
A patria deste prato é México.
4 porcións de prato:
• 1 cunca de fariña
• 1 pitada de sal
• 2 táboa. culleres de sopa de manteiga derretida
• 200 g de carne picada
• 1 tomate
• 1 lata de faba enlatada
• 1 táboa. culler de condimento Torchin "10 legumes"
De fariña, sal, media manteiga derretida e 1/4 cunca de auga morna amasar a masa, dividir en 8 pezas e rolar cada un nun bolo plano fino. Fritir nunha tixola sen graxa. Cebola moer e frite sobre o resto do aceite. Engadir a carne e frite por outros 15 minutos. Cortar o tomate en anacos pequenos e xunto cos feixóns e temperado Torchin "10 vexetais" mestúranse con cebola con carne. O recheo resultante póñense en tortas planas e póñense á metade. Ás no forno durante 10 minutos a 180 °. h
Preparación: 40 min.
Pastel de panquecas
Por 12 porcións:
Para a proba:
• 1 litro de leite
• 1.5 cuncas de fariña de trigo integral
• 2 ovos
• 50 g de manteiga
• sal
• azucre
Para o recheo:
• 300 g de patacas
• 150 ml de leite
• 1 xema
• 500 g de filete de pit de polo
• 2 cebolas
• 200 g de champignons
• 3 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
Prepare a masa. Fariña de trigo integral molécese con ovos, engade sal e azucre a gusto. Continúa frotarse, verter no leite. Nunha mesa, unha cullerada de aceite vexetal asa panqueiques finos. Montar cunha pila, cada graxa de panqueca con manteiga. Prepare o recheo. Pelar as patacas, deixar ferver en auga salgada ata que estean cocidas (20 minutos) e drenar a auga. Ferva o leite. Pure as patacas ao verter o leite quente. Cortar os filetes en cubos, cortar a cebola e fritir xunto co filete na táboa. culler de aceite vexetal. Champignons chule e frite sobre o aceite vexetal restante. Unha panqueca para aprazar, outros para engrasar a puré de patacas, preparar cogomelos, filetes con cebola e acumularse. Cubra a pancake restante. Torta preparada no horno e serve quente.
Preparación: 40 min.
En 1 servindo 450 kcal, 23 g de proteína, 17 g de graxa, 56 g de carbohidratos
Conchas de mar con tomates e atún
O allo dá a salsa un sabor particularmente picante.
4 porcións de prato:
• 1 lata de atún no seu propio zume (180 g)
• 2 cebolas
• 400 g de tomates cherry
• 400 g de pasta en forma de cunchas
• 100 g de queixo feta
• 2 dentes de allo
• sal
• 4 táboa. culleres de sopa de aceite de oliva
• 100 ml de caldo
• pementa negra molida
O atún pode ser arroxado nunha peneira para que o zume estea completamente apilado e dividir o peixe nun pequeno anaco de garfo. Pelar a cebola e cortala en aneis. Pelar o allo e pasar pola prensa. Lavar os tomates e cortalos á metade. Despeje a masa en auga salgada en fervido, repórtala a cocer por 10 minutos. Nunha cacerola, quente o aceite de oliva e fíñaa na cebola con allo 3 min. Engadir o atún e os tomates. Despeje o caldo, deixe ferver e cociña por 2 minutos. Enxágüe e mestura feta. Salsa preparada para un pouco de sal e pementa. "Conchas" para tirar un colador, deixe escorrer o líquido e mesturar coa salsa resultante. Pode espolvorear o prato acabado con perejil picado.
Preparación: 30 min.
En 1 porción 560 kcal, 29 g de proteína, 13 g de graxa, 80 g de hidratos de carbono
Macarrones con salsa de tomate
Simple, rápido e inusualmente delicioso!
Por 4 porcións:
• 400 g de tomates cherry
• 200 g de graxa
• 200 ml de viño tinto
• 1/2 racimos de albahaca •
1 cebola
• 2 dentes de allo
• 3 táboa. culleres de sopa de aceite de oliva
• 2 táboa. culleradas de tomate
• 500 g de pasta
• sal
• pementa negra molida
Lave os tomates. Pelar a cebola eo allo e picar finamente. Nunha tixola de sauté grande, frite o touciño en cubos para engraxar e fritir as cebolas e o ajo durante 3 minutos. Mesturar a pasta de tomate e botar o viño. Pon os tomates. Mestura a salsa por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, se é necesario engade un pouco de auga quente. Mesturar o macarrão en grandes cantidades de auga salgada. Basilio para lavar, ben para secar e finamente picar. A consecuente tempada de tomate con sal e pementa negra molida. Despeje os macarrones nun colador, deixe o dreno de auga e esténdese nos pratos. Top con salsa de tomate. Espolvoreo con albahaca. Pode espolvorear con queixo rallado.
Preparación: 30 min.
Nunha porción, 890 kcal, 21 g de proteína, 42 g de graxa, 97 g de carbohidratos
Porco asado
Na salsa de cervexa.
Por 6 porcións:
• 1.5 kg de ombreiro de porco con pel
• 100 g de raíz de celeriac
1 tallo de porro
2 cenorias
2 cebolas
250 ml de caldo
400 ml de cervexa
• 1/3 c. culleres de comiño molido
• sal
pementa negra molida
Espátula de porco coa pel frotada de sal, pementa e comiño molido. Limpa a raíz do apio, porros, cenoria, cebola e chuleta todo grande. Quenta o forno a 220 °. Coloque a carne na pota, coloque 100 ml de auga e cocido durante 15 minutos. Xire, cortar a pel en forma de diamantes. Engade as verduras á carne e asar durante 30 minutos. A continuación, reduce o quecemento a 180 °, Despeje o caldo, 100 ml de cervexa e cociña por outras 1,5 a 2 horas, botando a cervexa. Pouco antes de que a temperatura de cocción no forno volva a subir a 220 °, de xeito que a pel se marione. Salsa limpar a peneira, sal e pementa. Podes servir boliñas de pataca para decorar.
Preparación: 2 horas e 30 minutos
En 1 porción 870 kcal, 68 g de proteína, 63 g de graxa, 7 g de hidratos de carbono
Ensalada con salchicha e cebola
Bo con pretzels salgados tradicionais.
Por 4 porcións:
• 500 g de salchicha cocida
• 200 ml de caldo de carne
• 1 táboa. culler de mostaza
• 2 táboa. culleres de vinagre de viño tinto
• 2 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
• 1 cebola
• 1 rama de cebola
• sal
• pementa negra molida
Salchicha cortada en rodajas e dobrada nunha tixola. Para marinado mestura un caldo caluroso con mostaza, vinagre e aceite vexetal. Sal e pementa. A salchicha coloque a adobada e saia durante 1 h. Antes de servir, a cebola é cortada en aneis, cortar a cebola picada e engadir á salchicha xunto cos aneis de cebola.
Preparación: 1 hora e 15 minutos
En 1 parte 430 kcal. Proteína de 16 g, 34 g de graxa, 1 g de carbohidratos
Sopa de pan con cervexa
Curso práctico e moi satisfactorio
Por 4 porcións:
• 4 franxas de pan de cereais
• 4 culleres de sopa de manteiga
• 1 cebola
• 1 dente de allo
• 1 táboa. culler de fariña
• 1.25 ml de caldo
• 250 ml de cervexa lixeira
• 2 xemas de ovo
• 3 táboa. culleres de sopa de crema
• pizca de noz moscada
• sal
• pementa negra molida
• cebolletas para decoración
Pan cortado en cubos, fritir nunha pota e manteña. Pelar a cebola eo allo. Picar e frite finamente na pota sauté 3 min. A continuación, espolvorear con fariña, mesturar e botar caldo e cervexa nun fino chorrito. Poñer a ebulición, cociñar por 30 minutos e macerar. Unha porción de puré de patacas (3 táboas, culleres) mesturadas por separado con xemas e crema, combínanse coa sopa restante. Sazonar, colocar os croutons e decorar con cebollinos.
Preparación: 45 min.
Nunha porción de 280 kcal, 5 g de proteína, 19 g de graxa, 27 g de hidratos de carbono
Guisado de porco
Con rutabago.
Por 4 porcións:
• 400 g de pulpa de porco
• 3 cebolas
• 1 táboa. unha culler de aceite vexetal
• 1.5 kg de rutabaga
• 750 g de patacas
• sal
• pementa negra molida
• 3 peras
• Verdes a gusto
Lavar a carne, secar cunha toalla de papel e cortala en pequenos cubos. Pelar a cebola e picar grande. Quentar o aceite vexetal na cacerola, poñer a carne e frite por todos lados durante 7-10 minutos. Engadir cebola e levemente marrón. Nunha tixola de salchicha con carne e cebola, desprázase 1 litro de auga quente. Lavar a pataca e as patacas, lavar e cortar en cubos pequenos. Engadir a carne, sal, pementa a gusto e cociña a lume baixo por 15-20 minutos. As peras lavar, secar, cada corte á metade, retirar o núcleo con sementes, cortar a carne en rodajas finas. Engadir a carne con verduras e cociña a 4 min. Unha vez máis un pouco de sal e pementa. Poñer sobre a mesa, se o desexa, decorar con verduras.
Preparación: 30 min.
En 1 porción 420 kcal, 22 g de proteína, 15 g de graxa, 48 g de carbohidratos
Carne de curry
En salsa agria e agria de mango e nectarinas.
Por 4 porcións:
• 600 g de polpa de carne
• 3 cebolas
• 2 dentes de allo
• 2 táboa. culleres de sopa de manteiga derretida
• 2 táboa. culleres de sopa de curry powder
• 150 gramos de iogur
• 2 táboa. culleres de zume de manga
• 2 nectarinas (ou pexegos enlatados)
• 150 g de vainas de guisantes
• Crema de 200 g
• sal
• pementa negra molida
Cortar a carne en pequenos cubos, cortar as cebolas e o ajo. Precalentar 1 táboa. Unha cullerada de manteiga e porcións de freír a carne por todos lados. Elimina da tixola. Na mesma tixola frite as cebolas co allo. Espolvoreo con po de curry. O iogur mesturado con mollo de manga, sal, pementa, engade a carne e sae por 15 minutos. Cada nectarina cortada pola metade, elimina a pedra, corta a carne en rodajas. Lavar os chícharos e os extremos cortados. Na tixola, quenta o aceite restante e frite as vainas de guisantes durante 3 minutos. Despeje a crema, engade sal, pementa e deixe ferver durante 1 minuto. Para os chícharos engádense nectarinas, a carne con adozada, deixe ferver e cociña durante 5 minutos.
Preparación: 35 min.
En 1 porción 470 kcal, 38 g de proteína, 28 g de graxa, 16 g de hidratos de carbono