Recheo con cabaza

Antes de dicirlle como facer carne picada con cabaza, contareille a historia do incidente. Ingredientes:

• Cordeiro (pulpa) - 800 gramos
• Pumpkin - 500 gramos
• Cebola - 3 pezas
• Ovo - 1 peza
• Zira (comiño) - 1,5 culleres de té
• Sal, pementa - - A gusto

Instrucións

Antes de dicirlle como facer carne picada con cabaza, contarei sobre a historia da orixe deste prato. ¿Como chegou á xente a idea de engadir unha cabaza á carne picada? Non contesto a fiabilidade da información, pero segundo unha das versións que lin no libro, a cabaza foi engadida á carne picada por motivos económicos. Se fai todo ben, entón a cabaza en carne picada non se sente en absoluto. Parece que esta é a carne pura. E a cantidade de recheo aumenta. É dicir, en lugar de 1 kg de recheo compramos 750 gramos, e os 250 gramos restantes escollemos cabaza. Aforre! Ben, debo dicir, o forcemeat con cabaza vólvese realmente delicioso. Engádeo a manti e pelmeni, pero teoricamente podes facer calquera cousa con el - podes freir as mesmas costelas, por exemplo. Ben, agora, unha simple receita para a carne picada con cabaza. Moi sinxelo! 1. Pulpa de cordeiro (pode usar carne de porco, pero o mellor é usar o cordeiro) coa axuda dun molinillo de carne ou unha mestura convértannos en carne picada. 2. Pelar a cebola picada fina. 3. Pulpa a cabaza nun ralador medio. 4. Mestura a carne picada, a calabaza ralada e as cebolas picadas finamente. Engade o ovo, o circo, o sal e a pementa á mestura. Mestura a consistencia do recheo suave. En realidade, iso é todo: carne picada con cabaza está lista para ser usada. Boa sorte! ;)

Porcións: 4