Sopa de calabaza e pataca. Desde cabazas e patacas, podes preparar sopas moi sabrosas, purés coa adición de anacos de carne, touciño e cenorias. Cada variación atopará o seu admirador. Tente preparar unha sopa de crema delicada coa adición de especias perfumadas e avea, é moi relevante no período de outono-inverno. A versión infantil do puré de sopa de cabaza-pataca exclúe tal abundancia de especias, basta con sazonar o prato con crema agria e decorar con verduras ao servir. Pero en todos os casos son necesarios croutons! O peso de cabaza e patacas está indicado de forma purificada, sen pel. A leite pode ser substituída por crema. No canto de auga, podes tomar un caldo de verduras. Destes produtos vén 2 litros de puré de sopa.
Ingredientes:- Pumpkin 350 g
- Curry 2 g
- Jengibre seco 2 g
- Po de Paprika doce 2 g
- Sal 5 g
- Auga 1 l
- Leite 150 ml
- Flocos de avea 50 g
- Aceite de oliva 2 cdas. l.
- Allo 2 dentes
- Cebolas 1 pc.
- Pataca 350 g
- Po de pementa branca 2 g
- Paso 1 Prepare unha cabaza e patacas, flocos de avea, leite, cebola, allo e especias: paprika, xenxibre moído, curry, pementa branca.
- Paso 2 Pelar a cebola eo allo, picar e frite ata que estean transparentes en aceite de oliva.
- Paso 3 Non necesita endurecer moito.
- Paso 4 Engadir a cabaza, cortada en cubos. Todos xuntos, cociña baixo a tapa a lume baixo por 10 minutos.
- Paso 5 Engadir as patacas, tamén picadas. Mantéñense por outros 5 minutos.
- Paso 6 Engade auga, trocea a fervura, engada flocos de avea, especias e sal. Mesturar Cocer a lume medio durante 15 minutos.
- Paso 7 Moer no puré cun liquidificador. Despeje o leite e repita nuevamente para deixar ferver. Puro de sopa servido en forma quente ou cálida con galletas.