- fariña - 2 cuncas
- ovos - 2 pezas
- azucre - 2 vasos (1 st para masa, 1 para cereixas)
- pasas - 1 vaso
- aceite - 200 gramos (150 para crema, 50 para masa)
- sal - 1 pizca
- Leite condensado - 240 gramos
- auga - 50 mililitros
- vanillina - 1 pizca
- coñac - 300 gramos (para as cereixas - segundo as proporcións especificadas na receita, para crema-1 cucharada)
- cacao - 1 art. unha cullerada
- cereixa - 100 gramos
- Barra de chocolate - 200 gramos
Para comezar, faremos os espazos en branco para a cereixa "borracha". Pon a cereixa nun frasco de vidro, enche o coñac ou o licor na razón 1: 2. Engade azucre e pecha a tapa. Canto máis tempo estea a cereixa neste licor doce, mellor. Antes de servir, coloque unha cereixa durante varias horas na neveira. Agora preparamos a masa. Mestura 2 cuncas de fariña, 2 ovos, 1 vaso de crema agria, azucre e pasas, 50 g de manteiga (margarina) e un pouco de sosa. Despeñamos a fariña non dunha soa vez, senón gradualmente. Precalentar o forno a 200 graos e asar a masa en 20-25 minutos. Agora preparamos a crema. Facemos unha pequena cantidade de leite condensado con auga, verter a mestura nunha pota e facer ferver. Nós arrefríos. Batemos a manteiga. Durante o azoute, engade un pouco. No leite condensado frío asado con auga, a continuación, vanillina, licor ou coñac e cacao. Mesturamos todo ben. A crema está lista. Agora tome dúas pezas de leite ou chocolate amargo (200 g) e fúndese nun baño de auga. No chocolate derretido, engade un par de cucharaditas de fariña e mestura intensamente. Bolos quentes cortados en partes. Cada parte engádese cunha crema e conéctase en 2-3 capas. A capa superior de bolos está decorada co esmalte de chocolate previamente preparado con noces picadas e "cereixas borrachas".
Porcións: 5-6