Guiso de verduras con polo. Isto é o que me gustan os guisos vexetais, polo que é pola súa versatilidade. E mesmo sen carne, unha mestura de verduras cocido no seu propio zume ou en calquera salsa (tomate ou crema agria) sempre é excelente, con carne resulta perfectamente dobre. Aínda que este prato é exclusivo da cociña cotiá, pero créame, nunha mesa festiva, repolo estofado en salsa de tomate, con chícharos, patacas e carne de polo como un prato ou un segundo prato - substitúe bastante adecuadamente as patacas de puré.
Ingredientes:- Polo de polo 1 pc.
- Sal 1.5 cucharadita.
- Aceite de xirasol refinado 120 ml
- Chícharos conxelados 160 g
- Pasta de tomate 70 gr
- Pementa negra con chícharos 6 pezas.
- Bay leaf 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Dedo de allo 1
- Onion purple 1 pc.
- Patacas 3 pezas.
- Col branca 0.5 pezas.
- Auga fervida 200 ml
- Paso 1 Para a preparación de cocido vexetal con esta receita, necesitamos os seguintes produtos: pataca (teño un gran), perna de pollo, cebola, allo, repolo, chícharos conxelados, tomate, cenoria, folla de loureiro, aceite de xirasol refinado, sal, negro grans de pementa, auga fervida.
- Paso 2 As patacas limpas e cortadas en anacos de tamaño medio.
- Paso 3 Chícharos descongelados (convenientemente e rápidamente pódese facer nun forno de microondas), limparemos as cebolas e as cenorias, corremos vexetais con pequenos cubos.
- Paso 4 Distribuímos a pasta de tomate con auga fervida.
- Paso 5 Con a coxa de galiña cortar a carne, fritir a pouco con pezas de pataca no aceite refinado.
- 6. Agregue os chícharos, as cebolas e as cenorias ao pan.
- Paso 7 Recolla e fríña a lume medio durante uns 5 minutos.
- Paso 8 Engade o repolo branco desmenuzado.
- Paso 9 Agrimémolo, salce e frío outros 5 minutos.
- Paso 10 Transfire o contido da tixola nun prato de cocción (axeitado para cociñar en microondas). Agregue os chícharos de pementa negra, aboque a pasta de tomate diluida, mesturala, cubra e cociña nun forno de microondas cunha potencia de 800 vatios durante 15 minutos. Entón retiramos o guisado, mestímolo, cobrece e cocemos outros 10 minutos cun poder de 600 vatios.
- Paso 11 Despois do tempo de cocción, engade o allo picado e a loureiro ao estofado, mestura e deixa o cocido no forno de microondas durante 5 minutos sen cubrir a tapa. Servimos o prato á parte da mesa, en forma quente, decorámolo con verduras.