- Cogomelos brancos - 60 gramos (secos)
- Champignons - 6 pezas
- Allo - 1 dente
- Caldo de galiña - 800 millilitros
- Crema - 200 gramos
- Manteiga - 3 elementos. culleres
- Fariña - Art. 3 culleres
- Muscat Nut - A gusto
- Sal - A gusto
- Pimenta - A gusto
Os nosos ingredientes. Inicialmente, hai que empacar os cogomelos brancos en auga fervente durante unha hora. Para tirar unha peneira, a infusión que permaneceu, para non derramar, para nós aínda é útil. Cebola, os nosos cogomelos e champignons brancos. Trátase de fritir nunha tixola previamente lubricada con manteiga. Nunha tixola, fritir a fariña con infusión de cogomelo quente, a tixola tamén debe estar previamente lubricada. E, por suposto, non esqueza esforzar a salsa. Agora verteremos o caldo de galiña, as torres, os restos da infusión de cogomelos e a salsa. Engadir muscat, sal de ajo e pementa. Cociamos todo isto durante uns 15 minutos. Entón tes que afastar o allo da sopa. Agora usa o liquidificador. Transformamos todo nunha crema. Despexa suavemente a crema, mestura todo e volve a poñer sobre a estufa un pouco de calor, só deixe ferver. Separe todo nos pratos e pode decorar con verduras e champiñones fritos como na imaxe. Goza do xantar!
Porcións: 6