Salsa rápida de polo ou pato

Nunha pota pequena, manteña a manteiga, engádelle especias e fariña. Ingredientes B :

• Fat de polo - 50 millilitros
• Fariña - 50 gramos
• Manteiga - 100 gramos
• Caldo (ou auga) - 1-2 vasos
• Sal, pementa - - A gusto
• Viño - Art. 2-3. culleres
• Especias - 1 cucharadita

Instrucións

Nunha pota pequena, manteña a manteiga, engádelle especias e fariña. Mesturar rápidamente a fariña cunha espátula. A continuación, bata a masa ata que estea lisa. A continuación, engade a graxa recollida da bandexa de cocción na tixola ao hornear o paxaro. Fervemos a unha consistencia bastante espesa como a crema agria gorda. Engadir o caldo. Ferva a salsa ata a consistencia desexada a lume baixo. Feito!

Porcións: 3-4