- Pastas "Conchas" - 240 gramos
- Ricotta - 900 gramos
- Queso parmesano - 240 gramos
- queixo romano - 1/2 cunca
- ovo - 1 peza
- Follas de albahaca - 12 pezas
- perejil - 2 ª. culleres
- sal e pementa - - a gusto
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- lámpadas - 1/2 pezas
- allo - 5 dentes
- Salchicha italiana - 220 gramos
- tomates - 1350 gramos
- azucre - 2 elementos. culleres
1. Ferva a pasta a metade do tempo especificado nas instrucións do paquete. Non digeres. Escorrer e lavar con auga fría. Deixar de lado. Quenta o aceite nunha tixola grande a lume medio. Engadir cebola e allo e frite por 1-2 minutos. 2. Engade a salchicha italiana, rompendo en anacos. Despeje o viño tinto e cociña por 1-2 minutos. 3. Agregue os tomates picados e mesturar. Engade azucre e sal. Leve a ferver, a continuación, reduza o mínimo de calor. Cubra e cociña por 30 a 45 minutos, mexendo ocasionalmente. Agregue condimentos ao gusto. Podes engadir a pimienta vermella esmagada. 4. Nun bol separado, mestura Ricotta, media parmesana, queixo Romano, ovo, sal e pementa, albahaca e 2 cucharadas de perejil. 5. Enche cada "cuncha" co recheo de queixo cocido. 6. Coloque a pasta cortada nunha tixola nunha tixola sobre salsa de tomate. 7. Despeje a pasta con salsa e espolvoreo con queixo parmesano. Asar macaroni a unha temperatura de 175 grados 25 minutos. Servir con pan francés crujiente.
Porcións: 8