- Arborio de arroz - 1 vaso
- Peixe vermello - 150 gramos
- Perejil (ramas) - 3-4 pezas
- Albahaca verde (ramitas) - 3-4 pezas
- Parmesano - 50 gramos
- Manteiga - 30 gramos
- Crema (20%) - 100 millilitros
- Allo - 2 dentes
- Sal, pementa - - A gusto
Un conxunto de ingredientes é moi sinxelo. Nunha tixola, quenta a manteiga. Fritir en anacos pequenos (cada dentícula debe ser cortada en 5-6 pezas), despois de 2 minutos engade verduras picadas. Frite 1 minuto a lume medio, mexendo vigorosamente. Engadimos pequenos anacos de peixe vermello á tixola, fríos xunto con allo e herbas durante uns 5 minutos. Engade a crema, mestura e cocido durante aproximadamente 5 minutos. A continuación, engade o arroz lavado na pota. Revuelva e frite por 2-3 minutos. Despeje 2 cuncas de caldo ou auga fervente común, cubra cunha tapa - e cociña uns 20 minutos a lume medio ata que o arroz estea listo. Prato acabado asperjado con Parmesano, rápidamente mesturado e inmediatamente servido. Bon appetit!
Porcións: 2