- pastas - 360 gramos
- filetes de salmón - 2 pezas (120-180 g)
- leite condensado sen azucre - 300 gramos
- limón - 1/2 pezas
- Salsa de pesto - 1/2 cunca
- Queixo Parmesano - A gusto
1. Precalentar a parrilla e asar a cazola con folla de aluminio. Nunha cacerola leve uns 2 litros de auga a ferver a lume alto. Unha vez que o auga ferve, agregue a pasta e 1 cucharada de sal. Prepare a pasta ata que estea un pouco cocida, aproximadamente 1 minuto menos que o indicado nas instrucións do paquete. Escorra a auga da pasta. 2. Mentres tanto, coloque o filete de pel de salmón na tixola preparada. Espolvoreo o sal con sal. Ás ata que o salmón estea dourado de arriba e non se amasarase fácilmente cunha bifurcación, 6-10 minutos. Ligeramente fresco o salmón. Quenta a pota a lume medio. Engade o leite condensado e unha cucharadita de sal. Cociña, mexendo con frecuencia para evitar a adherencia, ata que o leite redúcese a aproximadamente 1/3 cunca, uns 5 minutos. Engade a pasta ao leite e cociña, mexendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto, ata que a pasta estea lista. 3. Usando dúas garfos, rompe o salmón en anacos pequenos. Espremer o zume de limón sobre o salmón. Engade o salmón e a salsa de pesto á pasta, mestura suavemente, espolvoreo con queixo parmesano ralado e serve inmediatamente.
Porcións: 4