- Fariña - 7 cuncas
- Levedura - 2 elementos. culleres
- Azucre - 1/2 cunca
- Sal - 2 culleres de té
- Leche - 2.5 cuncas
- Manteiga - 1/2 cunca
- Ovos - 2 pezas
- Cheddar - 400 gramos
- Parmesano ralado - 100 gramos
- Allo - 3 dentes
Mesturar os ingredientes secos. Nunha pota pequena, funda a manteiga. Cando a manteiga está completamente derretida, engade o leite. Quenta a mestura por uns minutos, logo elimínaa do lume, sen que o deixe ferver. A mestura resultante debe enfriarse a unha temperatura na que se pode beber e non se queimar. A mestura non debe estar quente, pero quente. Engade a mestura quente ao harin. Mestura a unha velocidade lenta do mezclador durante uns 5 minutos. Agregamos ovos. Batre ata que estea lisa, durante uns 5 minutos. Agora, engádese a unha mestura unha cunca de harina. Despois de cada vaso, trasfega 1-2 minutos ata o uniforme. Engade toda a harina, necesitas levar a masa a masa. Debes obter unha masa fermosa e suave, como na foto. Transfira a masa nun bol, cobre cunha toalla e durante unha hora nun lugar acolledor. Nunha hora a masa debería aumentar substancialmente. Sepamos a masa en 2 partes. Cada unha das metades - á metade, e despois - cada parte no cuarto. Como resultado, debemos ter 16 partes aproximadamente idénticas da proba. Mesturar o parmesano rallado co perejil picado. Cheddar cortado en cubos grandes. Unha pequena cantidade de manteiga fundida e mesturada con dentículos picados de allo. Dende unha masa de masa formamos un bolo, coloque un anaco de cheddar no centro. Envoltamos un pedazo de queixo nunha masa e forman un bollo. Do mesmo xeito, formamos os restantes bollos. Colómosos nunha bandexa para hornear, cuberta con papel de pergamino. Cubra os rolos cunha toalla e saia por 5-7 minutos a temperatura ambiente. Os bollos deberían, como dicen, levar. Ás uns 20 minutos a 180 graos - ata os rolos dourados. Lubrique os panos coa manteiga de allo. Espolvoreo cunha mestura de perejil e parmesano. Os bollos están preparados. Servir, por suposto, quente. Agradable!
Porcións: 10