- Pollo picado - 500 gramos
- Lavash delgado (armenio) - 2 pezas
- Pimienta búlgara - 2 pezas
- Cebola - 2 pezas
- Perejil verde - A gusto
- Verdes eneldo - A gusto
- Aceite vexetal - 3 Art. culleres
- Sal - A gusto
- Especias - A gusto
- Salsa de tomate ou ketchup - 150 gramos
- Crema amarga - 4 Art. culleres
- Queixo ralado - 200 gramos
Como preparar un rolo con carne de polo: 1. Coñeza a carne desfavorable, se é necesario, sal, pementa, mestura ben e desanima, expulsando o aire. 2. Poñer nunha tixola ben quente e, mentres hai un monte de líquido, cociña debaixo da tapa, de xeito que estea ben cocido. Sal. Cando o líquido desapareza por completo, engade un pouco de aceite e fríea o recheo, axitando constantemente a espátula. O principal é non esmaltar. Se isto ocorre, podes verter un pouco de caldo de polo ou de vexetais no recheo. 3. Engade o allo picado, as especias favoritas, pasan pola prensa (moitas persoas achegan o polo, polo que é difícil aconsellar algo, elixir ao seu gusto), mesturar e arrefriar. 4. Lavash saír do paquete, espallado, pode lubricar con salsa de tomate caseira ou, no peor dos casos, unha boa salsa de tomate. 5. No pan de pita, coloque unha capa lisa de carne picada, cortar as mellores pallas con pementa búlgara, verduras picadas e aneis de cebolas frescas. Espolvoreo con queixo rallado. 6. Cortar o pan de pita nun rolo e poñelo nunha tixola de aceite. Se o recheo permanece - repita o procedemento. 7. Desde arriba, estender o rolo con crema agria ou ovo batido - o tipo e mesmo o gusto resultarán moi diferentes, por iso recoméndoche que tente ambos, e iso é todo. Pero por primeira vez usa crema de leite - prometo que non se arrepentirá. 8. Para enviar o rolo ao forno, quéntase a unha temperatura de 180 ° C; non necesitamos cocer o rolo, xa que o recheo está listo, entón só precisa crear un golpe de calor, desde o que se quenta dentro, as verduras darán zume e a superficie do rolo estará cuberta cunha escuridade apetitosa dourada. . 9. Elimina a ruleta do forno e cubra cunha toalla. Despois de 10-15 minutos, leváseo coidadosamente nun prato e cortámolo oblicuamente en porcións. Este rolo pode ser comido e frío, pero quente é especialmente bo, que con té, que cunha ensalada de verduras frescas e salsa branca. Isto é todo. Espero que lle gustou a receita de carne de polo cunha galiña;)
Porcións: 4