Por suposto, esa pasta non se vende na maioría das tendas e supermercados, pero son moi fáciles de comprar, utilizando os servizos de tendas en liña de produtos orgánicos orgánicos e alimentos saudables, que hoxe en día hai case todas as cidades.
Os macarrones da fariña de centeo do tastepinambura teñen un sabor rústico inusual, un sabor moi orixinal e perfectamente combinado con carne de porco ou carne, que mellor se asa coa adición de cenorias raladas. Entón, como cociñar este delicioso prato?
Ingredientes (por 2 porcións):
- 200 gr. Pasas de fariña de centeo con alcachofa de Xerusalén
- 300 gr. lombo de porco
- 1 cenoria pequena
- sal
- aceite de oliva (1-2 culleres de sopa).
- un pouco de cebola verde
Primeiro de todo, cómpre colocar unha tixola grande de 2 litros de auga nun gran incendio, agardar a cocer, espolvorear un pouco e verter a pasta na pan, que, a diferenza da fariña branca común, cociñarase durante 30-40 minutos.
Mentres os macarrones son cocidos, cómpre poñer un lume non moi grande para quentar unha tixola de ferro fundido, cortar a carne de porco en anacos pequenos e fritir nunha tixola quente cunha pequena cantidade de aceite de oliva a cada lado durante 3-4 minutos. A continuación, a tixola está moi cuberta cunha tapa, reduce o lume ao mínimo e deixa a carne por outros 10-15 minutos.
As zanahorias ben lavadas precisan ser limpas e raladas no ralador máis pequeno e, a continuación, engade un lombo á carne e fríache ata que o porco estea cuberto cunha cor clara e dourada. Como regra xeral, isto leva 15-20 minutos, é dicir, a carne preparará no momento en que a pasta se cociña.
Debe drenar a auga con pasta, permitir que a auga drene un pouco, tirando a pasta nunha peneira e, a continuación, engádeas á carne preparada e fríache durante uns minutos.
Isto é todo. Un prato bo, sabroso e orixinal está listo. Pode espallar a masa con carne de porco nunha pota porcionada, espolvorear un pouco con cebola verde picada e servir.
Sustituíndo a pasta habitual de mestres brancos para a masa de fariña de centeo coa adición de alcachofa de Xerusalén, vostede fai que o alimento da súa familia sexa máis diverso, saboroso e útil, porque malia o contido calórico suficiente de pasta similar - 287 quilocalorías por 100 gramos, son perfectamente absorbidas polo corpo e convertidas en enerxía limpa e non instalar os fideos en forma de quilos extras.
O contido calórico dunha porción de fariña de centeo e alcachofa de Xerusalén con carne de porco en asado de cenoria é de aproximadamente 600 quilocalorías, que é a norma dunha comida para aquelas persoas que non están nunha dieta, pero só queren manter o seu peso no mesmo nivel.
Para aqueles que queren perder peso cómodamente, non se limitan a comer, en vez de carne de porco ou carne, escolle o peito de polo e cociña no forno. Neste caso, cando se combina un par de galiñas con pasta similar a calorías, unha porción só será de 450 quilocalorías, o que encaixa perfectamente no plan de comer calquera dieta equilibrada.