- Carne picada - 800 gramos
- Migas de pan - 1/2 cunca
- Sal, pementa - - A gusto
- Mostaza seca - 2 cucharaditas
- Caldo de carne (cubo) - 1 peza
- Salsa Worcestershire - 8 Art. culleres
- Ketchup - 2º. culleres
- Arco - 1 peza
- Caldo de carne - 2 cuncas
- Cornstarch - 1 ª. unha cullerada
- Aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
- Manteiga - Art. 1. unha cullerada
Picar finamente a cebola. Nunha tigela grande, mestura a carne picada, a mostaza seca, as migas de pan, o sal, a pementa, o cubo de carne picada, a media salsa Worcestershire ea media ketchup. Mestura con carne picada cunha paleta ou mans limpas. Formámonos das chuletas de carne picada oblongas resultantes. Nunha tixola, quentamos un pouco de aceite, poñemos as chuletas de bisté en manteiga. Frite a lume medio durante 4 minutos nun lado. Enviamos, preparamos o mesmo número no outro lado. Cambiamos as chuletas fritas da tixola ao prato, reservándonos. Poñemos na cebola a cebola picada finamente, frite por 4-5 minutos a lume medio. A continuación, engade o caldo de carne, a salsa Worcestershire restante e ketchup na tixola. O almidón é criado nunha pequena cantidade de auga ou caldo. Engadir á tixola. Mesturar e cocido durante 4-5 minutos ata que o líquido estea case completamente evaporado, deixando só unha densa salsa con anacos de cebola. Volvemos as chuletas nunha tixola. Saldécenos a salsa da tixola e cociña por outros 2-3 minutos. Retire da calor e serve co seu prato favorito - na versión clásica, con puré de patacas e chícharos. Bon appetit!
Porcións: 6