Cociñar salsa balsámica Probablemente todos viron como decorar os pratos dun cociñeiro de clase alta, debuxando bos debuxos nun prato? Unha maneira é usar salsa balsámica. Esta deliciosa salsa prepárase de xeito moi sinxelo: o vinagre balsámico é evaporado, dando unha consistencia espesa. O clavel, a canela e outras especias engádense ao sabor do sabor e ao azucre por dar un sabor agrio e agrio. A salsa balsámica é excelente para ensaladas, peixes e carnes. E, por suposto, para a decoración!
Ingredientes:- Vinagre balsámico escuro 100 ml
- Sugar 2 culleres de sopa.
- Canela en po 1 cdita.
- Carnation 4 pezas.
- Juniper 4 pezas.
- Paso 1 Para preparar a salsa necesítase vinagre balsámico, azucre, canela molida, cravo e xemas.
- Paso 2: Despeje o vinagre balsámico nunha tixola pequena e engade o azucre. Pon o lume e engade as especias.
- Paso 3 Leve a ferver e deixe evaporarse a lume baixo. O volume debe ser reducido á metade.
- Paso 4 Rematar a salsa a través dunha peneira.
- Paso 5 Deixar arrefriar. Cando a salsa arrefría, a súa consistencia debe ser moi espesa, como o mel moi líquido. Ao subir a culler, a salsa debe "estirar".