Xelea nun cóctel cremoso Este postre de baixo contido de alcool é exclusivamente para unha mesa festiva. Pódese preparar a partir de café molido natural ou a partir de grans de café solubles. A gelatina de café debería ter unha consistencia tan forte e elástica que podería ser facilmente cortada cun coitelo. É por iso que para 500 ml de líquido debes tomar polo menos 50 g de gelatina. No canto do licor "Amaretto", por suposto, pode tomar e outro licor, pero a combinación de café e este licor é o máis desexable.
Ingredientes:- Auga 500 ml
- Café instantáneo 25 g
- Sugar 3 culleres de sopa. l.
- Crema 400 ml
- Licor "Amaretto" 150 ml
- Gelatina 50 g
- Paso 1 Para preparar a sobremesa, tome 500 ml de auga, café instantáneo, azucre, 10% de crema de graxa e licor de Amaretto, gelatina.
- Paso 2 A auga ponse a ferver e disolve nel café e azucre. Refresta a solución á temperatura ambiente.
- Paso 3 Lavar a xelatina en 150 ml de solución de café durante 40 minutos.
- Paso 4 A solución de café restante quéntase a unha temperatura de 70 ° C, engada a xelatina inchada e déixaa fundir completamente con axitación. Verter a lechada na bandexa, arrefriar a temperatura ambiente e logo poñer na heladera para que se conxele.
- Paso 5 Xelea ben conxelada e densa cortada en pequenos cubos.
- 6. Coloque a porción de xelatina en vasos ou amasados.
- Paso 7. Poñer o licor na crema e mesturar.
- Paso 8 Despeje a marmelada cun cóctel de licor cremoso.