Salsa de berenjena con berinjela e lentellas

Sopa de crema de lentejas e berinjela As sopas trituradas, por regra xeral, son populares entre persoas con dieta especial ou con obvias amantes de tales pratos. E este último, curiosamente, en minoría. A sopa, como tal, ten unha antiga e rica historia. E co desenvolvemento da civilización, mellorouse a tecnoloxía de cociña deste prato. Nalgún momento, as sopas comezaron a cociñarse a base do caldo, que se chamou o "elixir da vida". E hai que sinalar que esta expresión é relevante para este día. E en canto ás patacas con puré de sopa, é relativamente "mozo", as primeiras mencións datan do século XVIII. ¿É difícil dicir que someteu a chefs a moer os contidos da sopa nunha confusión: a preocupación pola nutrición alimentaria da poboación ou a sutileza dos seus gustos? En calquera caso, agradecémoslles a idea.

Sopa de crema de lentejas e berinjela As sopas trituradas, por regra xeral, son populares entre persoas con dieta especial ou con obvias amantes de tales pratos. E este último, curiosamente, en minoría. A sopa, como tal, ten unha antiga e rica historia. E co desenvolvemento da civilización, mellorouse a tecnoloxía de cociña deste prato. Nalgún momento, as sopas comezaron a cociñarse a base do caldo, que se chamou o "elixir da vida". E hai que sinalar que esta expresión é relevante para este día. E en canto ás patacas con puré de sopa, é relativamente "mozo", as primeiras mencións datan do século XVIII. ¿É difícil dicir que someteu a chefs a moer os contidos da sopa nunha confusión: a preocupación pola nutrición alimentaria da poboación ou a sutileza dos seus gustos? En calquera caso, agradecémoslles a idea.

Ingredientes:

• Berinjela 300 g
• Lente vermello 100 g
• Cebolas 1 pc.
• Allo 2 dentes
• Tomates 300 g
• Aceite de oliva 20 ml
• Basil morado fresco 0.25 racimo
• Bay leaf 2 pezas.
• Pepper black ground 4 pinch
• Sal 0. 0 cucharadita.

Instrucións

• Paso 1 Para preparar esta sopa, tome: berinjelas, tomates, allo, lentellas vermellas, pementa, sal, aceite vexetal. Os ingredientes na mesa están indicados para un pote de 1,5 litros.
• Paso 2 Lentejas, enxágüe con auga, engade o loureiro e cociña a lume baixo por 15 minutos.
• Paso 3 Cáscara de berinjela, cortada en cubos.
• Paso 4 Fritir en aceite durante 5 minutos.
• Paso 5 A cebola picar grande. Allo picado finamente.
• Paso 6 Saia os tomates con auga fervendo, pelar e picar.
• Paso 7 Nunha tixola coa adición de aceite, fregue a cebola ata dourada.
• Paso 8 Engade os tomates eo allo ás cebolas. Fríña 3-5 minutos.
• Paso 9 Separar as follas de albahaca das puntas e picarlas.
• Paso 10 Desde o pans onde se desenvolven as lentejas, retire as follas da lareira e engade a berinjela. Cocer durante 5 minutos.
• Paso 11 A continuación, engade o aderezo de tomate á tixola. Sal e pimienta a gusto. Ferva outros 5 minutos.
• Paso 12 Retire a sopa do lume. Engadir as herbas picadas. En principio, nesta fase, podes rematar a preparación da sopa, se non che gusta nun estado de puré.
• Paso 13 Ben, se o prefire puré de sopa, moléceo cun batidora, pero non moito. Servir con croutons, espolvorear con sementes de linhaça.