- Sorrel (fresco ou conxelado) - 1 a gusto
- Auga - 4 litros
- Peixe (cola, aletas, cabeza) para caldo - 1 a gusto
- Cebola - 2 pezas
- Patacas - 4 pezas
- Pimienta de pementa - 1 a gusto
- Cenoria - 2 pezas
- Sal - 1 a gusto
1. Desde o peixe limpo leve a cola, aletas e cabeza. Todo isto ponse nunha cacerolita e vese con auga fría. Poña a tixola na cociña. Unha tixola con peixe engade unha cebola pelada, cenoria pelada, folla de loureiro e chícharos de pementa negra. Deixar cociñar o caldo. Cando o caldo foi cocido, retiramos as verduras da tixola, transfílas ao prato e amasámolas cun garfo. A continuación, volveos a colocar nunha pota. Agora cómpre filtrar o caldo. 2. Limpar as cebolas e picar moi finamente, tamén limpar as zanahorias e frotalas nun pequeno ralador. Nunha tixola en aceite vexetal pasamos. 3. Enxágüe as patacas, pelámolo. A continuación, corte as patacas en anacos. 4. Vexetais de pascua e patacas picadas colocadas en caldo fervendo. Cocer ata patacas cocidas. Agora engade o sorrel (podes engadir pequenos anacos de peixe fresco). Aproximadamente 10 minutos aínda cociñamos. Engadir aquí o follaje de loureiro e pementón. Polo menos trinta minutos, imos a preparar. 5. Entón poñemos a sopa nos pratos, e podemos servir á mesa. Bon appetit.
Porcións: 8