Paté de fígado de pataca

Paté do fígado Os pimentões do fígado son un prato moi común, son cociñados de diferentes xeitos, cada ama de casa, con certeza, ten a súa receita probada e probada. Cociín o paté a partir de diferentes tipos de fígado e de diferentes xeitos, pero este usouse: é fácil de cociñar, os produtos están sempre dispoñibles, eo pate resulta moi saboroso, elástico, provisto de porco gordo, conectividad: a pataca únese ben aos compoñentes. É facilmente espallado no pan, nun prato festivo con pratos e tortas de pateta a partir dunha masa curta. Tradicionalmente, o paté do fígado adóitase servir con verduras marinadas, o ácido das cales equilibra o seu contido en graxas. O pate confeccionado almacénase no frigorífico e está embalado en follas ou recipientes plásticos. Pódese conxelar, de ser necesario, descongelado a temperatura ambiente, é moi conveniente: sempre hai un segundo almorzo ou lanche preparado, o sabor da torta da conxelación non cambia.

Paté do fígado Os pimentões do fígado son un prato moi común, son cociñados de diferentes xeitos, cada ama de casa, con certeza, ten a súa receita probada e probada. Cociín o paté a partir de diferentes tipos de fígado e de diferentes xeitos, pero este usouse: é fácil de cociñar, os produtos están sempre dispoñibles, eo pate resulta moi saboroso, elástico, provisto de porco gordo, conectividad: a pataca únese ben aos compoñentes. É facilmente espallado no pan, nun prato festivo con pratos e tortas de pateta a partir dunha masa curta. Tradicionalmente, o paté do fígado adóitase servir con verduras marinadas, o ácido das cales equilibra o seu contido en graxas. O pate confeccionado almacénase no frigorífico e está embalado en follas ou recipientes plásticos. Pódese conxelar, de ser necesario, descongelado a temperatura ambiente, é moi conveniente: sempre hai un segundo almorzo ou lanche preparado, o sabor da torta da conxelación non cambia.

Ingredientes:

• Fígado de carne 1000g
• O graxa é de 500 g fresco
• Cenorias 50 gr
• Cebola 50 g
• Patacas 200 g
• Allo 5 g

Instrucións

• Paso 1 Para preparar o paté, leve a carne de fígado, a carne de porco ou a porco gordo fervido (se toma carne de porco fresca e despois cociña-lo xunto co resto dos ingredientes), cebola, cenoria, pataca, allo.
• Paso 2 Todos os produtos, excepto o ajo, cortados en anacos grandes e colocados nunha pota.
• Paso 3: Despeje auga e cociña por media hora. Poña a ferver, reduce o lume ao mínimo. Preparación para comprobar cun coitelo durante a cocción. Non se pode eliminar a escuma: o caldo non é útil.
• Paso 4 Cando se cociñan os produtos, retirar a pota do lume, retirar o fígado e as patacas, non se necesita o caldo.
• Paso 5 Leve o fígado e as patacas.
• Paso 6 Cortar as patacas, o fígado e a manteca en anacos grandes para moer nun procesador de alimentos. Recibín 2 marcadores.
• Paso 7 Poñer os produtos preparados na tixela do helicóptero e transformalo ben para que a masa convértese nunha consistencia uniforme, asada e elástica.
• Paso 8 Poña a masa nun recipiente grande para que sexa fácil de mesturar.
• Paso 9 Presione un par de dentes de allo.
• Paso 10: Ben amasar moito. Coloque nun recipiente, almacene nunha heladera.