Sopa de pataca con champiñones

1. Á hora de preparar esta sopa tomouse un pouco, debemos comezar co que é máis d Ingredientes:

• Patacas - 7-8 pezas
• Cebola - 1 peza
• Champignons - 200 gramos
• Cenoria - 1 peza
• Sal, pementa, especias - A gusto
• Verde - A gusto

Instrucións

1. Ese tempo para a preparación desta sopa deixou un pouco, hai que comezar co que se prepara máis tempo. No noso caso, trátase de patacas. Poñer un pote de auga no lume. Mentres a auga ferve, as patacas son lavadas e limpas. Cando o auga ferve, sal. Cortar as patacas en varias pezas e poñelas en auga. Cando as patacas son cocidas, o caldo non debe ser vertido, pero drenado por separado. Deixar un pouco nas patacas e bater nun batidora. Debe ser unha masa cremosa. 2. Mentres se producen as patacas, pódense preparar os seguintes ingredientes. Lavar e pelar as cenorias e as cebolas. Cortar a cebola en pequenos cubos, cortar a cenoria en tiras ou agrupar cun ralador fino. Cogomelos escoller, lavar e cortar en anacos pequenos. Quenta o aceite nunha tixola e frite as verduras nel. 3. Separar as xampusas friteiras 7-8 minutos. 4. Engade as verduras fritas e as cogomelos á pataca. Caldo de pataca diluído á densidade desexada. Poña a ferver e retire do lume. Servir con verduras picadas e croutons á prancha.

Porcións: 4