- Sementes de cabaza (cru) - 1 vaso
- Azucre tostado - 3 elementos. culleres
- Sal - 1/4 cucharadita
- Especias - 1/4 culleres de té (canela, noz moscada, xenxibre, cravo, cardamomo, casca de limón)
- Canela en po - 1/4 culleres de té
- Jengibre de terra - 1/4 de cucharaditas
- Aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
- Mel - 1ª. unha cullerada
Encha sementes de calabaza crúas con auga. Así, imos limpalos a partir de fibras de cabaza de laranxa - as sementes limpas flotan, e todo o resto e innecesario permanecerá na parte inferior. Sementes de cabaza puras colocadas nunha tixola para asar, cubertas cunha lámina para cocer. Bandeja para hornear con sementes colocadas no forno, quentadas a 150 graos. Ás por 10 minutos, xire as sementes e outros 10 minutos á mesma temperatura. Mentres tanto, nunha pequena cunca, mestura 2 culleres de sopa. O azucre escuro (pode ser substituído polo habitual, se non hai escuro), especias, sal, canela molida e xenxibre. O garfo mestúrase ata o uniforme. As sementes levan do forno, deixe arrefriar. As sementes refrigeradas transfírense da bandeja de cocción de volta á tixela. Nunha tixola a lume medio, calemos o aceite de oliva. Na tixola quenta as sementes de cabaza. Engada inmediatamente o resto 1 colher de sopa. azucre escuro. Despois de que o azucre engade o mel na pota. Revuelva e frite a lume medio por aproximadamente un minuto - ata que o mel eo azucre comecen a burbullas e volvan ser máis espesas. Lanzamos as sementes fritas da tixola nunha tixela grande. Na mesma tixela, agregue unha mestura seca de especias (especias, xenxibre, canela, sal, azucre). Mestura ben, para que as sementes apoderanse de especias. Unha vez máis, coloque as sementes nunha tixola para asar, cuberta cunha lámina para cocer. Deixe as sementes completamente arrefriadas - e todo, están listas para o seu uso. Se non come todo dunha soa vez, pode almacenar as sementes de cabaza de sobremesa nun recipiente selado por non máis dunha semana.
Porcións: 2