- Alas de polo - 15 pezas
- Tomate grande - 1 peza (jugosa)
- Arco - 1 peza
- Pimenta vermella - 1/2 pezas
- Verdes - 2 pezas (racimos de eneldo e perexil)
- Coriandro - 2 Pinches
- Canela - 2 pés
- Salsa de soia - - A gusto (no canto de sal)
- Maionesa - Art. 2-3. culleres
Así, as ás son completamente lavadas. Cortámoslle o exceso de pel, secárono e poñémolo nun prato conveniente. A continuación engádese ás ás: tomate fino picado (sen casca), cebola, pementón, verdes. Engade un pouco de pizca de cilantro e canela, unhas culleres de maionesa e Despeje na salsa de soia que substitúe o sal. Entón proba o adobo. É importante que non se salga salgado ou viceversa. Mesturamos todo coidadosamente coas nosas mans. A imaxe debería ser a mesma que na foto. A continuación, cubrimos os pratos e encurtelos durante aproximadamente 2 horas. Entón poñemos as ás en escabeche na grella. Os carbón non deben ser moi fortes, se non, o pollo vai queimar rapidamente. As alas prepáranse con rapidez. Non esqueza virar a grella, que as ás son fritas por todos lados. Para obter a carne máis rápida, perforar cada peza cun garfo.
Porcións: 3