- Coroa de porco - 2 quilogramos
- Allo - 3-4 dentes
- Aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- Zume de limón - 1 peza
- Pimenta negra - 0,5 cucharaditas
- Mestura "herbas provençales" - 2 culleres de té (romeu, tomiño, estragón, etc.)
- Sal - A gusto
A receita clásica de Shish kebab a partir dun lombo non significa cociñar sen pinchos, senón nunha reixa e o embaixador antes de poñelo nas brasas. Así é como a carne vai ser suculenta e non seca e dura. Gustaredes tanto aos amantes de porco coma aos partidarios da dieta. ;) Como facer un kebab shish a partir dun lombo: 1. Cortar a carne a través da fibra para servir porcións de aproximadamente 1,5-2 centímetros de espesor. Ás veces véndese xa picada: excelente, afórmanos tempo. 2. Cada bisté é lavado e limpo cun pano limpo. 3. O allo limpa e deixa pasar a prensa. 4. Presione o zume do limón. 5. Nunha tigela, mestura aceite de oliva, zume de limón, allo e herbas provenzales, todo en combinación dará á carne un sabor e aroma únicos. 6. Fregar as carnes coa mestura resultante, poñer nun prato ancho, cubrir cunha tapa e limpar co frío durante 3-4 horas. Se queres desfacer a carne con rapidez, pon a tixola nunha escuridade, pero non é un lugar frío. Logo podes freir logo de 1,5 a 2 horas. 7. Instala a grella sobre os brasóns. Levamos a carne da tixola, o sal e colócaa na grella. 8. Frite a ambos os dous lados, xirando periódicamente, ata que apareza unha cortiza ruddy na carne. Servimos con verduras frescas, verdes e salsa favorita de kebab shish, e comemos, collendo cómodamente o óso! ;) Shish kebab from the loin está listo! Bon appetit.
Porcións: 5-8