- tofu - 450 gramos
- sal a gusto
- fideos de arroz - 240 gramos
- xenxibre fresco - 1/2 pezas
- allo - 4 dentes
- manteiga de cacahuete - 1/2 cunca
- salsa de soia - 3 ª. culleres
- azucre mascavo - 2 cucharaditas
- Vinagre de arroz - 3 Art. culleres
- aceite de sésamo - 1 st. unha cullerada
- auga morna - 1/4 cunca
- Salsa de ají picante - A gusto (opcional)
- pepino medio - 1 peza
- pementa vermella - 1 peza
- cebolas verdes - 2 pezas (só pezas verdes)
- cilantro fresco - 1/4 cunca
1. Precalienta o aceite de oliva nunha tixola media a lume medio. Cortar o tofu en anacos de 1 cm de espesor, secar nunha toalla de cociña. Coloque o tofu nunha tixola con manteiga e frite por 4-6 minutos ata que o tofu se doure de fondo. Xire o tofu e fríese ao outro lado ata que estean marróns. Coloque o tofu nunha táboa de corte e corte en pequenos cubos. 2. Nunha pota grande colócase a auga. Agregue unha pitada grande de sal e fideos de arroz. Cocer ata listo, de acordo coas instrucións do paquete. Escorrer e lavar os fideos de arroz. 3. Pelar e picar finamente o xenxibre. Picar finamente o allo. Picar o pepino, pementón, cebola verde e cilantro. Nun bol grande, manteña manteiga de cacahuete, salsa de soia, xenxibre, allo, azucre, vinagre de arroz, aceite de sésamo, auga morna e salsa de allo de chile (se se usa) ata obter unha uniformidade uniforme. 4. Pon tofu en salsa cocida, agregue pepino, pementón, unha cebola verde e cilantro, mestura. Espolvoree a ensalada coas cebolas verdes restantes e serve.
Porcións: 4