Cociñar Skordalia Skordalia é un merienda grego de allo. Un prato moi sinxelo, composto por patacas, pan, allo, aceite de oliva e especias. Para mellorar o sabor desta receita, engádense noces: son moi útiles alí. Skordalia serve para pescar, verduras fritas. É moi saborosa, mesmo con pan. Este prato é moi importante no post!
Ingredientes:- Dentitos de allo 5
- Patacas 2 pezas.
- Pan branco 100 g
- Nogal 40 g
- Aceite de oliva 100 ml
- Zume de limón 2 cdas. l.
- Sal 2 pinch
- Pepper black ground 1 pinch
- Auga 3 cdas. l.
- Paso 1 Para preparar a matanza, necesitamos patacas, pan, noces, limón, aceite de oliva, allo, sal, pementa.
- Paso 2 Lave o pan vello na auga. A masa presionada de pan debe tomarse 100 g.
- Paso 3 Ferva as patacas cun uniforme. Fresco. Ralealo cun ralador fino.
- Paso 4 Combina froitos secos, allo e zume de limón.
- Paso 5 Moler cun batidora ou un procesador de alimentos.
- Paso 6 Combina patacas, pan picado, noces picadas, sal, pementa.
- Paso 7. Moe todo cun procesador de alimentos.
- Paso 8 Engade 30 ml de aceite de oliva. Mola todo de novo cun procesador de alimentos.
- Paso 9 Engadir o resto do aceite e bater ben. En caso necesario, agregue unhas culleradas de auga fría fervida.
- Paso 10 Sirva cunha porción, cubrindo cun pouco de aceite de oliva.