- Carne picada - 500 gramos
- Manteiga - 30 gramos
- Caldo de carne en cubos - 20 gramos
- Arco - 1 peza
- Apio - 3 pezas
- Tomates enlatados - 400 pezas
- Chile - 1 cucharadita
- Auga - 1 litro
- Arroz - 60 gramos
- Folla de bahía - 2 pezas
- Sal e pementa - - A gusto
1. Picar finamente a cebola. O apio debe ser lavado e cortado en cubos pequenos. Nunha cacerola, coloque a manteiga e féxaa a lume medio. Engadir carne moída, cebola picada e apio. Fritir en aceite. Fritir uns 5 minutos. Durante este tempo, a cor do recheo debe ser uniformemente marrón. Mesturar con frecuencia para que todos os ingredientes sexan cocidos. 2. Ferva a auga. Disolver nela cubitos de caldo de carne. Despeje o líquido nunha cacerola con carne picada, cebola e apio. Engadir o arroz, as follas de loureiro, o chile en po. Os tomates enlatados pódense cortar e engadir á sopa. Sal e pementa. Leve a ferver. Reduce a calor, cubra e cociña a lume baixo por 20 minutos. De vez en cando para evitar que os ingredientes se adhiren ao fondo. 3. Servir quente, con pan. Se o desexa, a sopa pode ser moída nunha licuadora ata a homoxeneidade. A sopa pode ser vertida nun recipiente e conxelada. Antes de servir, quenta.
Porcións: 4